Je hebt gezocht op: lunchroom
20 jaar geleden in in Lunchroom: een mobiel afrekensysteem
Lunchroom is dit jaar volwassen en bestaat 21 jaar. Tijd om terug te blikken en een greep te doen uit de welhaast onuitputtelijke voorraad interv...
"Geen steun betekent vrij ondernemen"
De horeca klimt uit het dal, de blik is gericht op de horizon. Natuurlijk zijn er zaken, al dan niet blijvend, veranderd. Hoe kijkt Robèr Wille...
Vis moet zwemmen; de beste wijnviscombinaties
Traditioneel gezien laat vis zich het best begeleiden door witte wijn. De tijden zijn echter veranderd. Chefs en sommeliers denken buiten de gebaande...
''Bij ons geen rucola en avocado, maar een broodje bal en een uitsmijter''
In de Scheveningse vissershaven vind je het Zeemanshuis, een café dat al sinds 1990 een toevluchtsoord is voor havenarbeiders, Engelse en Deens...
Terugblik: Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland 2017
Het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland van 2017 werd gemaakt in Hoofddorp. Onder de rook van Schiphol vond je op een niet alledaagse locatie lun...
Visconsumptie in Nederland: we eten te weinig vis
Viseters zijn Nederlanders niet, ondanks het feit dat we aan de zee grenzen. De Nederlander eet zo’n 21 kilo vis per jaar, terwijl IJslanders bi...
Vorig jaar in Lunchroom: Utrechtse horecaondernemers beleefden de heropening van de horeca
Lunchroom is dit jaar volwassen en bestaat 21 jaar. Tijd om terug te blikken en een greep te doen uit de welhaast onuitputtelijke voorraad interv...
Visposter: koop vis in het juiste seizoen
Welke vis koop je in welk seizoen? Het is een vraag die iedereen zich weleens heeft gesteld. Niet alleen vanwege de versheid van de vis, maar ook met...
Oud-winnaar Lekkerste Lunchroombroodje, Don van Rooy: ''9 van de 10 mensen komen terug''
De award voor het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland bestaat sinds 2011. In deze reeks spreken we met de oud-winnaars van de award en vragen hoe...
Het herfstterras in de horeca: tips en valkuilen
Een echte zomer is de zomer van 2021 voor de horeca niet geweest. Terrasinkomsten bleven vanwege het matige weer achter. September is de maand van ...
"Wij zijn niet tegen de werkgevers"
De horeca klimt uit het dal sinds corona, de blik is gericht op de horizon. Natuurlijk zijn er zaken, al dan niet blijvend, veranderd. Hoe kijkt ...
2 jaar geleden in Lunchroom: interview brasserij De Buytenplaets
Lunchroom is dit jaar volwassen en bestaat 21 jaar. Tijd om terug te blikken en een greep te doen uit de welhaast onuitputtelijke voorraad interv...
Eetgelegenheden nog steeds in top 10 snelgroeiende bedrijven
In 2020 was het aantal snelgroeiende bedrijven met bijna 17 procent afgenomen ten opzichte van 2019. In de meeste sectoren is het aantal snelgroeiende...
Forse stijging aantal horecazaken in 2020, ondanks corona
In 2020 zijn er meer horecazaken bijgekomen. Er verdwenen 4.740 restaurants, hotels, lunchrooms of cafés, maar er waren tegelijkertijd 7.425 on...
Dit zijn de omzetkansen voor oktober
Ondernemen is vooruitkijken. Iedere maand geeft onze redactie jou als horecaondernemer een overzicht met dagen waar extra omzetkansen liggen. Daarin k...
2 jaar geleden in Lunchroom: Brownies&downieS
Lunchroom is dit jaar volwassen en bestaat 21 jaar. Tijd om terug te blikken en een greep te doen uit de welhaast onuitputtelijke voorraad interv...
in september lees je alles over vis in de lunchroom
September is een echte vismaand. Niet alleen start het Hollandse oesterseizoen officieel in de negende maand van het jaar, ook lees je als horecaprofe...
''De horeca heeft niet alleen financieel een enorme klap gekregen, maar ook in vertrouwen''
De horeca klimt uit het dal, de blik is gericht op de horizon. Natuurlijk zijn er zaken, al dan niet blijvend, veranderd. Hoe kijkt Peter Klaassen&nbs...
Terugblik: Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland 2018
In deze reeks laten we je de winnende broodjes van de award voor het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland zien. Dit keer ‘Mr. Baker goes Asi...
8 jaar geleden in Lunchroom: Lekkerzzz in Heerenveen
Lunchroom is dit jaar volwassen en bestaat 21 jaar. Tijd om terug te blikken en een greep te doen uit de welhaast onuitputtelijke voorraad interv...
Personeelstekort leidt tot hogere lonen in de horeca
De lonen in de bediening in de horeca zijn de afgelopen maanden gestegen van 10,49 naar 11,08, becijferde ABN Amro. De heropening van de horeca heeft...
Column Monique van Gevelt: je volle 100%
‘Waar je energie in stopt groeit’ of ‘Wie goed doet, goed ontmoet’. Dit soort gezegden suggereren dat de energie die je in een...
Oud-winnaar Lekkerste Lunchroombroodje, Paul Bakker: ''Nu alweer op het niveau van voor corona''
De award voor het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland bestaat sinds 2011. In deze reeks spreken we met de oud-winnaars van de award en vragen hoe...
10 jaar geleden in Lunchroom: Manhattan, Rotterdam
Lunchroom is dit jaar volwassen en bestaat 21 jaar. Tijd om terug te blikken en een greep te doen uit de welhaast onuitputtelijke voorraad interv...
Terugblik: Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland 2017
In deze reeks laten we je de winnende broodjes van de award voor het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland zien. Dit keer ‘Broodje Hummus&rsq...
Steffen van Dijk, New York Pizza: ''Horecapersoneel vinden is inderdaad lastig geworden''
De horeca klimt uit het dal, de blik is gericht op de horizon. Natuurlijk zijn er zaken, al dan niet blijvend, veranderd. Hoe kijkt Steffen van Dijk&n...
11 jaar geleden in Lunchroom: StraQ, Aalsmeer
Lunchroom is dit jaar volwassen en bestaat 21 jaar. Tijd om terug te blikken en een greep te doen uit de welhaast onuitputtelijke voorraad interv...
"Dankzij digitalisering lossen we het personeelsprobleem deels op"
De horeca klimt uit het dal, de blik is gericht op de horizon. Natuurlijk zijn er zaken, al dan niet blijvend, veranderd. Hoe kijkt Marnix Grift, eige...
14 jaar geleden in Lunchroom: lunchroom ffw88
Lunchroom is dit jaar volwassen en bestaat 21 jaar. Tijd om terug te blikken en een greep te doen uit de welhaast onuitputtelijke voorraad interv...
Oud-winnaar Lekkerste Lunchroombroodje, Johnny Ma: ''Een broodje met een herkenbare naam verkoopt goed''
De award voor het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland bestaat sinds 2011. In deze reeks spreken we met de oud-winnaars van de award en vragen hoe...
Tappen zonder vergunning
Er zijn van die momenten waarop een alcoholische versnapering een heuse toevoeging kan zijn. Bij het 10-jarig bestaan van uw horecazaak hoort nat...
16 jaar geleden in Lunchroom: Broodje TipTop, Arnhem
Lunchroom is dit jaar volwassen en bestaat 21 jaar. Tijd om terug te blikken en een greep te doen uit de welhaast onuitputtelijke voorraad interv...
Yoghurt Barn krijgt een nieuwe naam
Yoghurt Barn verandert haar naam en logo naar YB. De focus op duurzaamheid wordt steeds groter en daarmee ook de overgang naar plantaardige producten....
Terugblik: Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland 2015
In deze reeks laten we je de winnende broodjes van de award voor het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland zien. Dit keer ‘Bosbrietje’...
5 jaar geleden in Lunchroom: Lunchcafé De Moestuin, Utrecht
Lunchroom is dit jaar volwassen en bestaat 21 jaar. Tijd om terug te blikken en een greep te doen uit de welhaast onuitputtelijke voorraad interv...
''Ik zie een versnelling van de digitalisering in de horeca''
In de rubriek Mens, Bedrijf & Visie portretteert de redactie van Lunchroom vooraanstaande personen in en rondom de horecabranche. De coronacr...
Dunkin’ opent eerste franchise in Nederland
Koffie- en donutgigant Dunkin’ opent haar deuren in Attractie - & Vakantiepark Slagharen. Na het succes van de eerste 35 winkels in eigen be...
Oud-winnaar Lekkerste Lunchroombroodje: ''Het prijswinnende broodje bestaat nog steeds!''
De award voor het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland bestaat sinds 2011. In deze reeks spreken we met de oud-winnaars van de award en vragen hoe...
Gloednieuwe binnentuin bij The Bakery Leeuwarden
Een verborgen pareltje in de binnenstad van Leeuwarden: dat is de gloednieuwe binnentuin van The Bakery. Van de buitenkant zie je hem niet, maar wanne...
Vanaf 3 juli verbod op plastic wegwerpproducten, dus ook rietjes, bordjes en bestek
Plastic zwerfafval neemt jaarlijks toe en is schadelijk voor het milieu. De overheid wil wegwerpplastics verminderen en meer plastic inzamelen en recy...
