Lunchroom is dit jaar volwassen en bestaat 21 jaar. Tijd om terug te blikken en een greep te doen uit de welhaast onuitputtelijke voorraad interviews en achtergrondverhalen die in het vakblad voor de lunchroombranche hebben gestaan gedurende deze periode.
Wekelijks presenteren we je zo'n verhaal. Dit keer een interview uit 2009. We bezochten lunchroom StraQ in Aalsmeer.
Alex ten Broek en Afiya Chang hadden vooraf nooit gedacht ooit een eigen dagzaak te hebben. Nu de lunchroom op volle toeren draait, voelt het volgens de nieuwbakken lunchroomhouders merendeels van de tijd niet als werken. Hard en lang gewerkt wordt er wel degelijk in de lunchroom, bij het runnen van de winkel en tijdens alle cateringactiviteiten die het stel onderneemt.
Het interview lees je terug via deze link.
Dossier
Iedere week blikken we terug op een historisch verhaal uit Lunchroom. We bundelen deze verhalen in het dossier, dat je hier vindt en wekelijks wordt aangevuld.
Blijf op de hoogte
Eén keer per week het actuele en relevante lunchroomnieuws in je mailbox? Schrijf je hier in voor onze digitale nieuwsbrief en blijf op de hoogte.
LU21Jaar
