Agenda

09 okt.

BBB Maastricht

Maastricht 09 oktober - 11 oktober

Naar website

30 okt.

HotelSummit - hét jaarcongres voor hotelmanagement

Bunnik 30 oktober - 30 oktober

Naar website

08 jan.

Horecava 2024

Amsterdam 08 januari - 11 januari

Naar website

29 jan.

Horeca Vakbeurs Hardenberg

Hardenberg 29 januari - 31 januari

Naar website

Overig nieuws

Vrumona nu officieel onderdeel van Royal Unibrew — Financieel 29 september 2023

Vrumona nu officieel onderdeel van Royal Unibrew

Per 29 september dit jaar is Royal Unibrew de officiële eigenaar van Vrumona. De closing van de deal heeft plaatsgevonden en de aandelen van Vrum...

De extra omzetmomenten voor jouw lunchroom in december 2023 — Ondernemen 29 september 2023

De extra omzetmomenten voor jouw lunchroom in december 2023

Ondernemen in de horeca is vooruitkijken. Waar liggen die extra omzetkansen die net voor dat extra stukje omzet zorgen? De redactie van Lunchroom...

Deze nieuwe producten zijn er in september voor lunchrooms verschenen — productnieuws 29 september 2023

Deze nieuwe producten zijn er in september voor lunchrooms verschenen

Er staan nieuwe producten op het menu voor de horeca-industrie; ontdek in deze rubriek welke vier producten dat deze maand zijn. Van ingrediënten...

Themamaand Bier: Wat kan er misgaan met bier in de horeca? — Themamaand Bier Bier 28 september 2023

Themamaand Bier: Wat kan er misgaan met bier in de horeca?

Over het algemeen is bier een eenvoudig te serveren product: een gast doet een bestelling, de barman trekt de tap open of pakt een flesje of blik uit...

Gemiddelde NPS Nederlandse koffie- en lunchketens is +57 — Ondernemen 28 september 2023

Gemiddelde NPS Nederlandse koffie- en lunchketens is +57

De grootste koffie- en lunchketens van Nederland scoren gemiddeld een Net Promoter Score (NPS) van +57. Coffeelovers krijgt de hoogste score (+88). Be...

Enquête onthult verontrustende inzichten over muziekgebruik in restaurants en bars — Wet- en regelgeving 27 september 2023

Enquête onthult verontrustende inzichten over muziekgebruik in restaurants en bars

Uit een uitgebreid onderzoek dat tijdens de horecabeurs Gastvrij Rotterdam van afgelopen week is gehouden, zijn een aantal verontrustende onthullingen...

Column Lucas Vermeulen: De grijze golf — Columns lucasvermeulen 27 september 2023

Column Lucas Vermeulen: De grijze golf

Nu het toeristenseizoen ten einde komt, maken wij ons op voor de laatste stuiptrekkingen van deze periode. Voordat we worden ondergedompeld in de dece...

Themamaand Bier: Bier wordt (eindelijk) serieus genomen — Themamaand Bier Bier 26 september 2023

Themamaand Bier: Bier wordt (eindelijk) serieus genomen

In Frankrijk en Italië wordt er vaak een beetje meewarig gekeken wanneer een gast in een restaurant om een biertje vraagt bij het eten en ook in...

Column Bart van der Schoot: Ieder jaar gooit horeca 55 miljoen kilo voedsel weg — Columns BartvanderSchoot 26 september 2023

Column Bart van der Schoot: Ieder jaar gooit horeca 55 miljoen kilo voedsel weg

Deze titel las ik vandaag afkomstig uit een onderzoek van de Rabobank. Het drong nu pas tot me door dat ik deze informatie al een keer eerder aangehoo...

Themamaand Bier: Nippen aan kennis met het bierwoordenboek — Themamaand Bier 21 september 2023

Themamaand Bier: Nippen aan kennis met het bierwoordenboek

In dit artikel licht deze website de wereld van bier toe, in alfabetische volgorde. Van een simpel fluitje tot het verschil tussen geuze en gose, je l...

21 september 2023

Download hier de Lunchroom september 2023 editie

Vers van de pers, maar dan digitaal: de nieuwste editie van vakblad Lunchroomt is nu kosteloos te downloaden of online te lezen. Een editie bomvo...

Jubileumeditie van horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam breekt weer alle records — Events 21 september 2023

Jubileumeditie van horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam breekt weer alle records

Gastvrij Rotterdam vierde dit jaar haar tiende editie. Dit jaar besloeg de horecavakbeurs vijf uitverkochte beurshallen in Rotterdam Ahoy, waarmee dez...

Tom Verdouw is de beste oestersteker van Nederland 2023 — Awards Events 20 september 2023

Tom Verdouw is de beste oestersteker van Nederland 2023

Afgelopen dinsdag 19 september 2023 vond de dertigste editie van het Nederlands Kampioenschap Oestersteken plaats in Het Wijntheater tijdens Gastvrij...

Themamaand Bier: Hoe zorg je voor het hoogst mogelijke rendement op bier? — Bier 19 september 2023

Themamaand Bier: Hoe zorg je voor het hoogst mogelijke rendement op bier?

Het bepalen van de juiste verkoopprijs van bier is cruciaal voor horecaondernemers. Het vereist een goede balans tussen winstgevendheid en klanttevred...

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Giuseppe Mazziotta (18): “Spectaculair in plaats van culinair” — toekomst van de horeca 19 september 2023

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Giuseppe Mazziotta (18): “Spectaculair in plaats van culinair”

De horecabranche is momenteel onrustig. Inflatie, personeelstekort, hoge energiekosten en de naweeën van corona beïnvloeden de sector. In de...

Kirsten Abels uitgeroepen tot Wijnvrouw van het Jaar 2023 — Awards 18 september 2023

Kirsten Abels uitgeroepen tot Wijnvrouw van het Jaar 2023

Op maandag 18 september heeft de vakjury van de Wijnvrouw van het Jaar verkiezing Kirsten Abels uitgeroepen tot Wijnvrouw van het Jaar 2023. Een extra...

Lunchroompanel: Het lukt mij om genoeg winst te maken op andere manieren dan de prijzen te verhogen — Lunchroompanel Ondernemen 15 september 2023

Lunchroompanel: Het lukt mij om genoeg winst te maken op andere manieren dan de prijzen te verhogen

In de rubriek ‘Het Lunchroompanel’ worden actuele ondernemersvraagstukken beantwoord door ondernemers in horecadagzaken uit het hele land....

Themamaand Bier: Met bierpairing de smaakbeleving versterken en de omzet verhogen — Themamaand Bier 14 september 2023

Themamaand Bier: Met bierpairing de smaakbeleving versterken en de omzet verhogen

Bierpairing is een trend die steeds populairder wordt in horecagelegenheden over de hele wereld. Het combineren van bier met de gerechten die op het m...

Brouwerijcontracten voor lunchrooms: Een complex samenspel van bier, business en recht — Themamaand Bier Wet- en regelgeving 12 september 2023

Brouwerijcontracten voor lunchrooms: Een complex samenspel van bier, business en recht

In de schaduw van glanzende tapkranen en het proosten door tevreden gasten staat een onderwerp dat diep geworteld is in de wereld van de horeca: brouw...

Horeca verspilt 5,6 miljoen kilo minder voedsel, maar gooit nog steeds 647 miljoen euro per jaar weg — Economie 11 september 2023

Horeca verspilt 5,6 miljoen kilo minder voedsel, maar gooit nog steeds 647 miljoen euro per jaar weg

De Nederlandse horeca verspilde in 2023 9,2 procent minder voedsel dan in 2019. Ondanks deze daling van 5 miljoen kilo verspilde de horeca in 2023 nog...

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Hoogleraar Hettinga: “Deze trend sijpelt langzaam naar Europa” — toekomst van de horeca 8 september 2023

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Hoogleraar Hettinga: “Deze trend sijpelt langzaam naar Europa”

De horecabranche is momenteel onrustig. Inflatie, personeelstekort, hoge energiekosten en de naweeën van corona beïnvloeden de sector. In&nb...

Themamaand Bier: Met deze biermocktails sluit je de zomer af in jouw lunchroom — Themamaand Bier 7 september 2023

Themamaand Bier: Met deze biermocktails sluit je de zomer af in jouw lunchroom

De zomer eindigt met de herfstequinox, die plaatsvindt rond 21 september. Dit markeert het moment waarop de dag en de nacht even lang zijn en is het b...

Themamaand Bier: Welke kant gaat de Nederlandse biermarkt op? — Themamaand Bier Bier 5 september 2023

Themamaand Bier: Welke kant gaat de Nederlandse biermarkt op?

Het zal weinig mensen ontgaan zijn dat de bierprijzen in de horeca het afgelopen jaar flink zijn gestegen. Deze hogere prijzen hebben vooralsnog echte...

Deze paviljoens en specials wil je als lunchroomeigenaar niet missen op Gastvrij Rotterdam 2023 — Events 1 september 2023

Deze paviljoens en specials wil je als lunchroomeigenaar niet missen op Gastvrij Rotterdam 2023

Wist je al dat je op de beursvloer van Gastvrij Rotterdam je ook kunt laten inspireren door de unieke paviljoens en specials? Van de beste plant-based...

Hier leer je in te spelen op de behoeften van Gen-Z — Events 31 augustus 2023

Hier leer je in te spelen op de behoeften van Gen-Z

Een van de uitdagingen waar horecaondernemers mee worstelen is het aanspreken van een jongere generatie. In de horeca staat de mens centraal, zowel de...

CBS: Eet- en drinkgelegenheden halen 4 procent meer omzet — Economie 31 augustus 2023

CBS: Eet- en drinkgelegenheden halen 4 procent meer omzet

De omzet in de horeca groeide, voor seizoen gecorrigeerd, in het tweede kwartaal van 2023 met 4,5 procent ten opzichte van het voorgaande kwartaal, me...

Oprichters verkopen Subway-keten voor miljarden — Franchiseketen Fastservice 25 augustus 2023

Oprichters verkopen Subway-keten voor miljarden

Subway, een van de bekendste broodjesketens in Nederland, is verkocht aan Roark Capital. Roark Capital is onder andere eigenaar van Dunkin' Donuts. Su...

Sluit jij je horecazaak? Deel jouw verhaal — Ondernemen Financieel 24 augustus 2023

Sluit jij je horecazaak? Deel jouw verhaal

Heb je besloten om je geliefde horecazaak te sluiten vanwege financiële uitdagingen, door de huidige omstandigheden zoals coronaschulden, inflati...

Zomerreces; tijd om uit te rusten of om juist plannen te maken? — Ondernemen BartvanderSchoot 22 augustus 2023

Zomerreces; tijd om uit te rusten of om juist plannen te maken?

Tijdens de zomervakantie willen veel mensen even ontsnappen aan de dagelijkse hectiek en stress. Hoewel vakanties altijd te kort duren, is het altijd...

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Trendwatcher Adjiedj Bakas: “Robotchefs doen hun intrede in restaurants” — toekomst van de horeca 21 augustus 2023

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Trendwatcher Adjiedj Bakas: “Robotchefs doen hun intrede in restaurants”

De horecabranche is momenteel onrustig. Inflatie, personeelstekort, hoge energiekosten en de naweeën van corona oefenen invloed uit op de sector....

Het land in: Hoe Elvis Chokas uit zijn burn-out kroop naar succesvol ondernemerschap — Het land in Ondernemen 17 augustus 2023

Het land in: Hoe Elvis Chokas uit zijn burn-out kroop naar succesvol ondernemerschap

Elvis Chokas (23), eigenaar van lunchroom-restaurant Rå (uitgesproken als ‘Ro’) in Groningen, kwam uit Litouwen om in de stad te s...

Waar moet ik op letten bij de aankoop van vaatwassers voor de horeca? — Investeren in... 14 augustus 2023

Waar moet ik op letten bij de aankoop van vaatwassers voor de horeca?

Ondernemen is investeren. Als horecaondernemer krijg je regelmatig te maken met nieuwe en noodzakelijke investeringen. In deze rubriek ‘Waar moe...

Oud-winnaar Lekkerste Lunchroombroodje, Stephen Nieuwenhuis: “Als een autoriteit een award uitreikt, moet het wel goed zijn.” — Lekkerste Lunchroombroodje 11 augustus 2023

Oud-winnaar Lekkerste Lunchroombroodje, Stephen Nieuwenhuis: “Als een autoriteit een award uitreikt, moet het wel goed zijn.”

De award voor het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland bestaat sinds 2011. Ook dit jaar kunnen lunchroomondernemers hun favoriete broodje insturen...

ABN AMRO: Personeelstekorten verhogen welzijn Nederlandse werknemers — Personeel Ondernemen 11 augustus 2023

ABN AMRO: Personeelstekorten verhogen welzijn Nederlandse werknemers

Juist nu de personeelstekorten nog altijd nijpend zijn, is sprake van een stijging van het welzijn van werknemers. Zo is de werk-privébalans vo...

Van kosten tot beoordelingen en variatie; Beslist.nl deed onderzoek naar ijssalons — Food Ondernemen 10 augustus 2023

Van kosten tot beoordelingen en variatie; Beslist.nl deed onderzoek naar ijssalons

De zomer is in volle gang, tijd om te genieten van een bolletje ijs. Beslist.nl haakte in op deze zomerse lekkernij en deed onderzoek naar meer dan ho...

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Oprichter Dutch Cuisine, Albert Kooy: “Dat ontbrekende voorbeeld moet gecreëerd worden” — toekomst van de horeca 8 augustus 2023

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Oprichter Dutch Cuisine, Albert Kooy: “Dat ontbrekende voorbeeld moet gecreëerd worden”

De horecabranche is momenteel onrustig. Inflatie, personeelstekort, hoge energiekosten en de naweeën van corona oefenen invloed uit op de sector....