Homepage - Lunchroom

Hoe verhoog je de marges op alcoholvrije dranken? — Alcoholvrij 12 februari 2025

Hoe verhoog je de marges op alcoholvrije dranken?

Er zijn steeds meer gasten die kiezen voor alcoholvrije dranken. Of het gaat om de gezondheid, de trend om minder alcohol te drinken of de taak van BOB, jij kan hier als horecaondernemer op inspelen. Maar hoe verhoog je de marges op deze dranke...

Een dag vol culinaire klasse op HorecaEvenTT in Leeuwarden — Events 11 februari 2025

Een dag vol culinaire klasse op HorecaEvenTT in Leeuwarden

Maarten Willemsen: “Ons digitale kookboek bevat ruim 2.400 items” — groots ondernemen Interview 6 februari 2025

Maarten Willemsen: “Ons digitale kookboek bevat ruim 2.400 items”

Videoterugblik Het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland 2024: Wie volgt in 2025? — Lekkerste Lunchroombroodje 6 februari 2025

Videoterugblik Het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland 2024: Wie volgt in 2025?

Kruiden, bitters en infusies: de bouwstenen van alcoholvrije cocktails — Alcoholvrij 5 februari 2025

Kruiden, bitters en infusies: de bouwstenen van alcoholvrije cocktails

Ontdek de nieuwste noviteiten van HorecaEvenTT 2025! — Events productnieuws 5 februari 2025

Ontdek de nieuwste noviteiten van HorecaEvenTT 2025!

MOOCA in Hoofddorp heeft Het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland 2024

Het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland vind je dit jaar in Hoofddorp. De inzending van MOOCA, de 'Surf & Turf’, werd door de jury verkozen tot het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederl...

Ondernemen

SVH en HM Academy maken zich samen sterk voor de horecaondernemer — Ondernemen Onderwijs 24 januari 2025

SVH en HM Academy maken zich samen sterk voor de horecaondernemer

De Horeca Management Academy (HM Academy) en Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) bundelen hun krachten om horecaondernemers te ondersteunen in hun o...

Deze dagen bieden extra omzetmomenten voor jouw horecagelegenheid! — Ondernemen 22 januari 2025

Deze dagen bieden extra omzetmomenten voor jouw horecagelegenheid!

Ondernemen in de horeca is vooruitkijken. Waar liggen de kansen die net voor dat extra beetje omzet zorgen? Onze redactie heeft alle extra omzetmoment...

De Carpaccio Index: dit kost carpaccio in 15 Nederlandse steden — Ondernemen 21 januari 2025

De Carpaccio Index: dit kost carpaccio in 15 Nederlandse steden

24 procent van Nederland haalt bestelling koffie- of lunchketen af — Lunchroomketen koffie 16 januari 2025

24 procent van Nederland haalt bestelling koffie- of lunchketen af

Mandy start het nieuwe jaar als kersverse bagelbaas in Enschede — Franchiseketen Personalia 15 januari 2025

Mandy start het nieuwe jaar als kersverse bagelbaas in Enschede

Nieuwe lunchrooms

Heemelrijck viert 75 jaar familiegeschiedenis met nieuw restaurant en bakkerij met nieuw concept — jubileum Opening 8 januari 2025

Heemelrijck viert 75 jaar familiegeschiedenis met nieuw restaurant en bakkerij met nieuw concept

Begin januari 2025 markeert een belangrijke mijlpaal in de rijke geschiedenis van het iconische Amsterdamse familierestaurant Heemelrijck. Met trots k...

Belgisch restaurant- en bakkerijconcept 'Le Pain Quotidien' opent eerste franchise in Nederland — Opening Franchiseketen 9 december 2024

Belgisch restaurant- en bakkerijconcept 'Le Pain Quotidien' opent eerste franchise in Nederland

Maastricht verwelkomt de eerste franchisevestiging in samenwerking met Henri Hochstenbag van Le Pain Quotidien, het iconische Belgische restauran...

De deuren van Barista Cafe slaan binnenkort open in Hardenberg — Opening Ondernemen 9 december 2024

De deuren van Barista Cafe slaan binnenkort open in Hardenberg

Dagzaak Van Wijck opent buitenlocatie in Maastricht — Opening Ondernemen 9 december 2024

Dagzaak Van Wijck opent buitenlocatie in Maastricht

Amsterdam-Noord wordt wederom verrijkt met bagels, koffie & geluk — Opening Lunchroomketen 21 november 2024

Amsterdam-Noord wordt wederom verrijkt met bagels, koffie & geluk

Ondernemen in...

Anja Selst: “Het was net een zwangerschap, maar zo vet” — Ondernemen in... 24 oktober 2024

Anja Selst: “Het was net een zwangerschap, maar zo vet”

Ondernemen in Groningen, een levendige stad in het noorden van Nederland, bekend om zijn rijke geschiedenis en studentenleven. In het hart van de stad...

Anouk Robben: “Ik doorbreek die associaties” — Ondernemen in... Ondernemen 15 mei 2024

Anouk Robben: “Ik doorbreek die associaties”

Ondernemen in Arnhem. Anouk Robben en haar dagzaak Koek van Nouk in Arnhem hebben één ding met elkaar gemeen: ze zijn allebei jong. Koek...

Pirjo de Winkel: “In de horeca is niet alles in modellen te vatten” — Ondernemen in... Ondernemen 27 maart 2024

Pirjo de Winkel: “In de horeca is niet alles in modellen te vatten”

Dirk-Jan Stip: "Mijn voorkeur gaat uit naar een langetermijnvisie" — Ondernemen in... Ondernemen 27 februari 2024

Dirk-Jan Stip: "Mijn voorkeur gaat uit naar een langetermijnvisie"

Yasemin Ozkurt: “Het is een ‘showpiece’ voor op tafel” — Ondernemen in... Ondernemen 25 januari 2024

Yasemin Ozkurt: “Het is een ‘showpiece’ voor op tafel”

Personeel

Een op acht horecamedewerkers bezorgd over invloed van technologie op hun baan — Ondernemen Personeel 10 december 2024

Een op acht horecamedewerkers bezorgd over invloed van technologie op hun baan

Een op de acht horecamedewerkers denkt dat toekomstige technologische ontwikkelingen een negatieve invloed hebben op hun baan. Dit gaat bijvoorbeeld o...

Horecapersoneel in loondienst jaloers op zzp-collega — Personeel 22 juli 2024

Horecapersoneel in loondienst jaloers op zzp-collega

Drie op de vijf horecamedewerkers zijn wel eens jaloers op zzp’ers. Dit blijkt uit onderzoek van Quinyx, aanbieder van AI-gedreven softwareoplos...

CBS: Daling ziekteverzuim in 2023 het sterkst in horeca — Ondernemen Personeel 19 juli 2024

CBS: Daling ziekteverzuim in 2023 het sterkst in horeca

Het belang van vertrouwenspersonen in de horeca — KHN Personeel 20 juni 2024

Het belang van vertrouwenspersonen in de horeca

Bijna helft horecapersoneel ervaart negatieve werksfeer door klagende gasten — Personeel 11 juni 2024

Bijna helft horecapersoneel ervaart negatieve werksfeer door klagende gasten

Groots ondernemen

Maarten Willemsen: “Ons digitale kookboek bevat ruim 2.400 items” — groots ondernemen Interview 6 februari 2025

Maarten Willemsen: “Ons digitale kookboek bevat ruim 2.400 items”

Groots ondernemen. Waar de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een heel plein in hun bezit. Wat is hun...

Eveline Wu: “Als chef raakte ik de nieuwsgierigheid een beetje kwijt” — groots ondernemen Interview 7 januari 2025

Eveline Wu: “Als chef raakte ik de nieuwsgierigheid een beetje kwijt”

Groots ondernemen. Waar de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een heel plein in hun bezit. Wat is hun...

Louis Wesseling: "Het is een klein wonder" — groots ondernemen Ondernemen 5 december 2024

Louis Wesseling: "Het is een klein wonder"

Rob Leemker: “De vrijheid om leuke dingen te kunnen doen is belangrijk” — groots ondernemen Ondernemen 7 november 2024

Rob Leemker: “De vrijheid om leuke dingen te kunnen doen is belangrijk”

Yossi Eliyahoo: “Don’t cut corners” — groots ondernemen Ondernemen 10 oktober 2024

Yossi Eliyahoo: “Don’t cut corners”

Overig nieuws

Investeren in... pannen — Investeren in... 3 februari 2025

Investeren in... pannen

Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we...

Horeca in 2025: Wat je nu moet weten om je zaak future-proof te maken! — Events 30 januari 2025

Horeca in 2025: Wat je nu moet weten om je zaak future-proof te maken!

Horecava 2025 zit erop. De beurs heeft opnieuw laten zien waar de horeca naartoe gaat en welke ontwikkelingen echt niet meer te negeren zijn. Van tech...

Themamaand Branding 30 januari 2025

Lang leve je logo

Een logo is het gezicht van je bedrijf. Een ijkpunt, een kenmerk. Een beeld dat bijblijft als je het goed doet, maar waar je ook snel mee de fout in k...

Alcoholvrije foodpairing: ontdek de beste combinaties en maak ze zelf — Alcoholvrij 29 januari 2025

Alcoholvrije foodpairing: ontdek de beste combinaties en maak ze zelf

Foodpairing, oftewel het combineren van gerechten met dranken, is iets wat vaak geassocieerd wordt met wijn en spijs. Maar een groeiende trend onder f...

Nederlands Boulangerieteam organiseert nieuwe wedstrijd: 'Lekkerste croissant van Nederland' — Awards Events 28 januari 2025

Nederlands Boulangerieteam organiseert nieuwe wedstrijd: 'Lekkerste croissant van Nederland'

Tijdens Bakkersvak en IJs-Vak 2025 wordt de lekkerste croissant van Nederland bekroond. Het Nederlands Boulangerieteam organiseert, samen met Debic (h...

SVH en HM Academy maken zich samen sterk voor de horecaondernemer — Ondernemen Onderwijs 24 januari 2025

SVH en HM Academy maken zich samen sterk voor de horecaondernemer

De Horeca Management Academy (HM Academy) en Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) bundelen hun krachten om horecaondernemers te ondersteunen in hun o...

Hoe promoot je alcoholvrij in de horeca? — Alcoholvrij 22 januari 2025

Hoe promoot je alcoholvrij in de horeca?

Dat alcoholvrije dranken de afgelopen jaren in populariteit gestegen zijn, is geen verassing meer. Steeds meer gasten kiezen bewust voor een alcoholvr...

Deze dagen bieden extra omzetmomenten voor jouw horecagelegenheid! — Ondernemen 22 januari 2025

Deze dagen bieden extra omzetmomenten voor jouw horecagelegenheid!

Ondernemen in de horeca is vooruitkijken. Waar liggen de kansen die net voor dat extra beetje omzet zorgen? Onze redactie heeft alle extra omzetmoment...

De Carpaccio Index: dit kost carpaccio in 15 Nederlandse steden — Ondernemen 21 januari 2025

De Carpaccio Index: dit kost carpaccio in 15 Nederlandse steden

Carpaccio is een vaste waarde op de Nederlandse menukaarten en een geliefd voorgerecht bij veel restaurantbezoekers. Uit een analyse van Dishdevil.nl...

Investeren in... bestekpoleermachines — Investeren in... 20 januari 2025

Investeren in... bestekpoleermachines

Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we...

Horecava 2025 trekt meer dan 67.000 bezoekers — Events 17 januari 2025

Horecava 2025 trekt meer dan 67.000 bezoekers

Vier dagen lang - van 13 tot met 16 januari - stond RAI Amsterdam in het teken van de toekomst van de horeca. Het was een perfecte mix van inspiratie,...

‘Echte vakman’ Bas van Zoggel wint NK Lekkerste Pannenkoek 2025 — Awards Events 17 januari 2025

‘Echte vakman’ Bas van Zoggel wint NK Lekkerste Pannenkoek 2025

Bas van Zoggel van Den Tol in Velp heeft het NK Lekkerste Pannenkoek 2025 op de Horecava gewonnen. Volgens de jury is Van Zoggel ‘een echte vakm...

Ter Marsch & Co wint NK Loaded Fries voor de tweede keer — Awards 16 januari 2025

Ter Marsch & Co wint NK Loaded Fries voor de tweede keer

Andy Hoogvliets van Ter Marsch & Co in Rotterdam heeft het NK Loaded Fries 2025 overtuigend gewonnen. De jury was zeer onder de indruk van zijn &l...

Verder met de juiste merktaal — Themamaand Branding 16 januari 2025

Verder met de juiste merktaal

De manier hoe je met je doelgroep communiceert, zegt heel veel over je merk. Het is een belangrijke eerste indruk waarmee je niet alleen een boodschap...

Wildlands Adventure Zoo wint NK Lekkerste Vegan Burger 2025 — Awards Events 16 januari 2025

Wildlands Adventure Zoo wint NK Lekkerste Vegan Burger 2025

Chef-kok Erik Jager van Wildlands Adventure Zoo Emmen heeft het NK Lekkerste Vegan Burger 2025 op de Horecava gewonnen. De jury was vol lof over zijn...

24 procent van Nederland haalt bestelling koffie- of lunchketen af — Lunchroomketen koffie 16 januari 2025

24 procent van Nederland haalt bestelling koffie- of lunchketen af

Bezoekers van koffie- of lunchketens halen bijna een kwart (24 procent) van de bestellingen af. De meeste bezoekers bestellen eten én drinken (...

Mandy start het nieuwe jaar als kersverse bagelbaas in Enschede — Franchiseketen Personalia 15 januari 2025

Mandy start het nieuwe jaar als kersverse bagelbaas in Enschede

Soms staan alle seinen op groen en heb je zo’n ‘meant to be’ moment. Dat is het verhaal van Mandy Kuipers. Zij startte als assistent...

KHN overhandigt Regeldruk Actieplan Horeca aan Tweede Kamer — KHN Economie 15 januari 2025

KHN overhandigt Regeldruk Actieplan Horeca aan Tweede Kamer

Koninklijke Horeca Nederland (KHN) overhandigde op woensdag 15 januari het Regeldruk Actieplan Horeca aan de Tweede Kamer. Dit plan bevat concrete aan...

Marc van Ommen wint NK Pizza Bakken met overmacht — Awards 15 januari 2025

Marc van Ommen wint NK Pizza Bakken met overmacht

Marc van Ommen van Il Municipio in Denekamp heeft het NK Pizza Bakken 2025 op de Horecava gewonnen. Volgens de jury was zijn pizza duidelijk de beste...

Verrijk je kaart met kombucha, hét alcoholvrije alternatief — Alcoholvrij 15 januari 2025

Verrijk je kaart met kombucha, hét alcoholvrije alternatief

Kombucha is een gefermenteerde drank die de afgelopen jaren flink aan populariteit heeft gewonnen, zowel in de supermarkt als in de horeca. Deze bijzo...

Mariusz Olesiński uit Woerden wint NK Lekkerste Pasta 2025 — Awards Food 14 januari 2025

Mariusz Olesiński uit Woerden wint NK Lekkerste Pasta 2025

Chef Mariusz Olesiński van restaurant Viviamo in Woerden heeft de derde editie van het NK Lekkerste Pasta op de Horecava gewonnen. Hij verra...

Eerste diploma-uitreiking én erkenning voor SVH Kaaskenner-opleiding — Onderwijs 14 januari 2025

Eerste diploma-uitreiking én erkenning voor SVH Kaaskenner-opleiding

Tijdens de Horecava 2025 zijn op maandag 13 januari de eerste diploma’s voor de opleiding SVH Kaaskenner uitgereikt. In een feestelijke ceremoni...

Bas Diks wint het NK Lekkerste Broodje 2025 — Awards Events 13 januari 2025

Bas Diks wint het NK Lekkerste Broodje 2025

Bas Diks van cateraar Diks Authentiek Culinair in Harreveld heeft tijdens de Horecava de veertigste editie van het NK Lekkerste Broodje gewonnen. Diks...

Winnaars van de Horecava Awards 2025 zijn bekend — Awards Events 13 januari 2025

Winnaars van de Horecava Awards 2025 zijn bekend

Maandag markeert een feestelijk moment tijdens de opening van Horecava 2025: de uitreiking van de Horecava Awards. Voor de ogen van een enthousiast pu...