Je hebt gezocht op: groenten
Actie tegen voedselverspilling
Damn Food Waste en Youth Food Movement (YFM) gaan op Wereldvoedseldag, 16 oktober, in actie tegen voedselverspilling. Ook organiseren zij het komende...
Restaurantgast eet bord niet leeg
Ongeveer de helft van alle restaurants moet wekelijks noodgedwongen meer dan tien kilo voedsel weggooien. Dit blijkt uit een peiling van de Horecava o...
Pieter Punter - Ons dagelijks brood
Het is droevig gesteld met de (smaak)kwaliteit van het Nederlandse brood. Onze supers stoppen het brood het liefst voorgesneden in plastic zakken (han...
EXKi opent in New York
De Belgische restaurantketen EXKi zal in het begin van 2014 een eerste filiaal in de Verenigde Staten openen. De keten is gespecialiseerd in fastfood...
Jurylid Lindner: "Dringen aan de top"
De "vijf genomineerde broodjes":http://www.lunchroom.nl/nieuws/dit-zijn-de-kanshebbers-om-het-lekkerste-lunchroombroodje-2013-17791/ om het Lekkerste...
Convenience: veel meer dan 'snel klaar'
Gemaksproducten en -apparaten zijn niet meer weg te denken uit de hedendaagse bedrijfsvoering van een modern horecabedrijf. Gemak heeft echter vele ge...
Noodle soup café op Schiphol
Populair in New York, Londen en San Francisco: noodle soup cafés. Binnenkort is deze soep ook verkrijgbaar in Nederland. Horeca-exploitant HMSHost ex...
Starten met to go? Leer van HMSHost!
Veel horecaondernemers kijken met lede ogen hoe consumenten tankstations, woonboulevards en outlets bij retail Âleegplunderen op het gebied van foo...
Lunch zet voedselverspilling in spotlight
Een lunch voor 5.000 mensen moet voedselverspilling op de kaart zetten. Op 29 juni krijgen deze mensen in de hoofdstad een gratis lunch gemaakt van ve...
Vreemde kortingsacties zijn populair
Korting krijgen voor het dragen van een wapen, een blik eten inleveren voor korting op een frietje, en minder betalen in het restaurant vanwege je wel...
België komt met 'uitgestelde friet'
Het idee van 'uitgestelde koffie' krijgt een nieuwe variant. Eric Duhamel, eigenaar van Fritkot Bompa in Brussel, heeft de variant 'uitgestelde friet'...
Chocolade is de ijssmaak van 2013
Bij ijssalon Metropolitan in hartje Amsterdam is de ijssmaak van 2013 onthuld. Ijssaloneigenaar Kees Raat maakte namens de Vereniging van Ambachtelijk...
Nieuwe kennisbank voor ondernemer
"SVH Warenkennisbank":http://www.svhwarenkennis.nl/ biedt productinformatie over voedingswaren en dranken in haar digitale platform. Het vergroten van...
Pieter Punter - Gelukkig en gezond
De laatste tijd zie ik steeds vaker verhalen in de nationale en de internationale pers over de wonderbaarlijke krachten van streekproducten. In de reg...
Angelique Schmeinck maakt lunchsapjes
Nederland telt twee vrouwelijke SVH Meesterkoks en één daarvan is Angélique Schmeinck. Samen met Hero zet zij op 18 maart, tijdens de Nationale Lun...
Nieuwe naam Variatie op de Kaart
Variatie op de Kaart gaat verder als Variatie in de Keuken. De stichting wil één label voeren waarmee zij alle beoogde doelgroepen kan bereiken. Tot...
HMSHost opent Kiosco Comunal
Op de C-Pier op Schiphol is onlangs Kiosco Comunal geopend. In deze outlet wordt een uitgebreid scala van to go producten aangeboden, gericht op rei...
Niven krijgt pop-up in Amsterdam
Het Vlaamsch Broodhuys biedt een podium aan ambitieuze chefs. In hun BakerÂs Cafés zullen jonge topchefs hun kookkunsten tijdelijk vertonen. Aan Niv...
Royaan gaat voor nieuwe strategie
Nu de fusie met Ad van Geloven niet doorgaat, slaat Royaan een nieuwe weg in. "Met de nieuwe strategie gaan we bewust voor de bovenkant van de snackma...
Gezonder eten voor studenten
Uit onderzoek blijkt dat studenten en gasten in de horeca buitenshuis gezonder willen eten. Daar is een schone taak weggelegd voor de lunchsector. Uni...
Teaser Lekkerste Lunchroombroodje
Morgen, vrijdag 17 augustus, maakt Lunchroom bekend welke vijf broodjes nog in de running zijn voor de titel Lekkerste Lunchroombroodje 2012. Over de...
Gezonde snacks op Floriade
Op de Floriade is 'de meest gezonde snackkiosk van Nederland' geopend. Het initiatief voor de Kokkerelli®Kiosk is genomen door Kids University for Co...
Hartvormige komkommers als presentje
De bijzonder gevormde groenten en fruit, zoals de vierkante meloenen, komen uit Japan. Het is in dit land namelijk gebruikelijk om groenten en fruit c...
Het worden drukke kerstdagen voor de horeca
Onderzoek van het bedrijfschap Horeca en Catering liet zien dat ruim 200.000 Nederlanders van plan zijn om het kerstdiner te nuttigen in de horeca. Re...
Nederlanders willen gezonder eten
Steeds meer Nederlanders willen hun eetpatroon verbeteren: 41 procent wil gezonder eten. Tegelijk vindt 43 procent van de consumenten het moeilijk om...
En de zilveren schaal gaat naar...
...nog naar niemand, maar zie eens wat de post vandaag op de redactie van vakblad Lunchroom kwam afleveren. De zilveren schaal die we 17 november aans...
Verkiezing Lekkerste Lunchroombroodje
De verkiezing van het Lekkerste Lunchroom-broodje van Nederland 2011 is in volle gang. De jury is al in Venlo en Uden geweest. Niveau van de broodjes:...
Kanshebbers Lekkerste Lunchroombroodje
De genomineerden voor het Lekkerste Lunchroom-broodje van Nederland 2011 kunt u hier nog eens bekijken! De jury koos vijf genomineerden uit een overwe...
Pieter Punter - Fastfood
In Toronto is op straat bijna net zoveel eten te koop als in Bangkok of HoChiMinh City. Het enige verschil is de verkoop in koele fastfoodoutlets en n...
Pierre Wind laat mensen naar fruit 'snacken'
Om het zomerfruit seizoen in te luiden, is snackend Amsterdam deze week wakker geschud door Pierre Wind. Onder het motto Âik snack naar fruit gaf d...
Soep van groene asperges, komkommer en meloen
Het Hollandse neefje van de gazpacho. Tijdens de mooie zomerse dagen kan het best warm worden in Nederland. En dan heeft uw gast niet zo snel behoefte...
Tweede vestiging JuicyDetails geopend
Horeca-exploitant HMSHost heeft een tweede vestiging van JuicyDetails in Lounge 1 van Amsterdam Airport Schiphol geopend. Vanwege het succes van de Ju...
Ollie Schuiling wint NK Horeca leerlingkoks
Ollie Schuiling, leerlingkok bij Restaurant de Leest in Vaassen, is tot winnaar uitgeroepen bij de wedstrijd voor leerlingkoks tijdens het SVH Nationa...
Drukbezochte Nationale Lunchroomdag!
Een daverend succes was de derde Nationale Lunchroomdag in Gilze op 21 maart 2011. Ondanks het terrasweer, kwamen lunch-roomhouders in grote getale na...
Onderzoek nieuwe smaken met Jeanine Nelis
Jeanine Nelis werkt al 22 jaar als product developer bij Mora/ Ad van Geloven. Dit klinkt lang maar voelt voor Jeanine niet zo omdat zij het werk nog...
Interview: Steven Lagerwij, Manhattan Rotterdam
Steven Lagerwij en Michelle Kuppens zijn ondernemers in hart en nieren. Hun roots liggen in de reclameverkoop: “Onze laatste onderneming was een...
Akoestische Zaken wint innovatieprijs
Akoestische Zaken is met hun akoestische elementen Greenwalls, bestaande uit onder meer rendiermos, de overallwinnaar geworden van de Horecava Innovat...
Champignonwrap met tonijn
De wrap leent zich prima als basis voor zowel warme als koude lunchgerechten. De wrap is daarnaast lekker licht en niet overheersend van smaak, dus ze...
Tarte tatin van sjalotten
Even wat anders op het menu dan de standaard broodjes, soepen en quiches. Zeker als het weer wat minder wordt en gasten behoefte hebben aan iets warms...
Prorest Catering introduceert slanke lunchformule
De eerste `halve kroket` van Nederland is een feit. Prorest Catering presenteerde gisteren officieel deze voor Nederland unieke `halve snack` als onde...
