Populair in New York, Londen en San Francisco: noodle soup cafés. Binnenkort is deze soep ook verkrijgbaar in Nederland. Horeca-exploitant HMSHost exploiteert deze zomer Oodlz noodles
op Schiphol.
*Zelf samenstellen*
Het idee van Oodlz is dat men zelf de noodle soup kan maken. De gast kiest de bouillon, de ingrediënten en de groenten en creëert zo zijn eigen soep. Er zijn altijd twee zelfgemaakte bouillons (vegetarisch en kip) en elke week een special zoals Miso of Pho. Met die basis kiest men de noedels (ook elke keer een special), de groente en kruiden om mee af te toppen. De soep wordt gebruikt als tussendoortje of als lunch.
~Myrtille Vromans~
Noodle soup café op Schiphol
13 juni 2013
