Gezonder eten voor studenten

Uit onderzoek blijkt dat studenten en gasten in de horeca buitenshuis gezonder willen eten. Daar is een schone taak weggelegd voor de lunchsector. Unilever denkt mee.

*Verleidelijk lekker*
Eerder serveerde Onno Kokmeijer van sterrenrestaurant Ciel Bleu als aftrap van het ‘Verleidelijk lekker’- programma tijdens Dance Valley in Spaarnwoude bezoekers vanuit de Foodtruck verleidelijk streetfood. Een tikkeltje gezonder dan wat festivalbezoekers normaal gesproken gewend zijn.

*Gasten willen gezonder eten*
Deze actie werd naar aanleiding van een onderzoek van Unilever Food Solutions gehouden. Uit dit onderzoek kwam naar voren dat consumenten en dus ook studenten graag een gezondere optie willen wanneer ze buitenshuis eten. Naar aanleiding van de bevindingen van het onderzoek introduceerde Unilever Food Solutions het ‘Verleidelijk lekker’- programma, waarmee zij onder andere cateringondernemers helpt kleine veranderingen in hun menu’s aan te brengen. Daarmee helpen zij hun gasten een gezondere maaltijd te kiezen.

*Meer groenten*
Door bijvoorbeeld minder vet en meer groente te gebruiken is een maaltijd al snel een stuk gezonder. Ook de presentatie en de beschrijving van de gerechten op het menu zijn daarbij belangrijk. Deze kleine acties maken voor beide partijen samen een groot verschil voor de gezondheid van studenten en helpt hiermee de groeiende obesitasproblematiek aan te pakken.

*Studenten kiezen gezond*
Eurest zet zich met haar Campusformule, waarbij lekker en verantwoord eten centraal staat, al jaren in voor gezondere voeding op Hogescholen en Universiteiten. Het was dan ook een logische keuze om in samenwerking met Unilever Food Solutions de Foodtruck in te gaan zetten om op verschillende Universiteiten en Hogescholen de studenten de gezondere keuze te introduceren. Vanuit de Foodtruck zullen kleine gerechten uitgedeeld worden. Met een kortingsbon kan een ‘gezonder’ gerecht in het bedrijfsrestaurant gekocht worden. Eurest hoopt zo studenten ook te stimuleren te kiezen voor gezond.

~Thijs Jacobs~