De strijd om verstikkende biercontracten is weer opgelaaid. Onlangs publiceerde SEO een nieuw rapport over de Nederlandse biermarkt. Conclusie: er is...
Auw! Dat moet tegen het zere been van GroenLinks zijn. Uit onderzoek van waterbedrijf Vitens blijkt dat 80 procent van de Nederlanders rond de 1 euro...
Wellicht niet de eerste exposanten waar je aan denkt bij de Horecava, toch zijn ook de Douane en de Belastingdienst aanwezig op de vakbeurs. Ze maken...
KHN wil te hoge huurprijzen voor horecaondernemers bestrijden met de lancering van de nieuwe website "Huurprijsverlaging.nu":http://www.Huurprijsverla...
De horecabranche moet dit jaar creatief omgaan om de gunst van de gast, die steeds minder uitgeeft. In totaal werd er in 2012 199 miljoen euro minder...
Gasten willen in 2013 dichter bij huis zijn. Wat ze thuis niet hebben willen ze graag in horecagelegenheden vinden. Het mag absurder extremer, alsof w...
Komende week staat de Amsterdam RAI in het teken van de grootste horecabeurs van Nederland. Fastservice Opleidingen is aanwezig en komt met een myster...
Van Hessen is binnen haar sector waarschijnlijk het oudste bedrijf in Nederland: het bedrijf kende zijn oprichting in 1919. Al die tijd is Van Hessen...
Met het in werking treden van de nieuwe Drank- en Horecawet per 1 januari uit Koninklijke Horeca Nederland zorgen over de gebrekkige naleving. Nog nie...
Alarm in kazenland! Door de hoge werkdruk en toenemende concurrentie van grote melkconcerns en industriële kaasmakers dreigen ambachtelijke kazen in...
De Van Dobben croquet zijn als beste getest in de krokettentest van televisieprogramma Kassa. Een panel o.l.v. banketbakker Cees Holtkamp uit Amsterda...
Het aantal failliete bedrijven in Nederland heeft in 2012 een nieuw record bereikt. De horeca, in 2011 de branche waar de faillissementen het meeste s...
Het rookverbod in de horeca wordt nog beter nageleefd dan al het geval was. Er werden bij de najaarscontrole van de Nederlandse Voedsel en Warenautori...
Het eerste Glazen Restaurant van Nederland heeft haar deuren geopend op het Stationsplein in Enschede. Die week is de stad het middelpunt van 3FM Seri...
De baristaÂs van negentien Bilderberg hotels gingen de strijd aan door hun koffie, kennis, kunde, en passie te tonen. Bastiaan Besaris van Bilderberg...
Peter Dunselman uit Den Helder is de bedenker van het 3FM Serious Request broodje. Een cranberry-mueslibroodje in de vorm van een knoop, gevuld met cr...
De restaurants van Albron BV en vestigingen van De Broodzaak, JuliaÂs, Kiosk en Smullers op stations krijgen een nieuwe wijze van toezicht door de Ne...
Het online vacatureaanbod in de sector horeca & toerisme nam in november opnieuw af. Het aanbod daalde voor de vijfde maand op rij, sinds juni met 31...
De Italiaanse keten JuliaÂs opende deze week een nieuwe vestiging in Den Haag. Aan de Haagse Turfmarkt kunnen liefhebbers de Italiaanse gerechten nut...
Tijdens de internationale voedingsmiddelenwedstrijd Sabor del Año in Spanje is Old Amsterdam kaas als beste beoordeeld. Het merk won voor de vierde m...
De eerste Whopper van Burger King werd in 1957 in Miami gemaakt. Dit jaar viert de hamburger, die is bedacht door medeoprichter van het fastfoodbedrij...
Het Boulangerie- en Patisserie team is present op de beursvloer van BAKKERSVAK 2013. Deze vakmensen laten verschillende demonstraties en presentaties...
CoffeeCompany heeft de European Coffee Award voor beste koffieketen van de Benelux 2012 gewonnen. Met deze award versloeg ze Starbucks in de verkiezin...
Bakkerij Hirdes uit Krabbendijke is verkozen tot Top Bakker van het Jaar 2012. De bakker mag één jaar deze titel dragen. *Productkeuring en orga...
Deli XL is de meest transparante foodservice groothandel in Nederland. Dat blijkt uit de Transparantiebenchmark 2012 van het ministerie van Economisch...
"BroodjeNL":http://www.broodjenl.nl/ van Carl Siegert heeft geen grenzen. Je belegt hem net zo gemakkelijk met Zeeuws spek als met Drentse heideschenk...
De horeca wordt in de berichtgeving over het verhogen van de minimumleeftijd van tabak naar 18 jaar afgeschilderd als een walhalla voor rokers. Beste...
Een niet alledaags onderwerp, maar wereldwijd een groot probleem waar miljoenen mee worden verdiend. Inferieure olijfolie die wordt vermengd en voor e...
De kroket is de meest gegeten snack tijdens de lunch en als tussendoortje. In totaal nuttigt Nederland op jaarbasis ruim 300 miljoen kroketten. Dit is...
BAKKERSVAK vindt volgend jaar plaats op zondag 10 en maandag 11 maart 2013 in Autotron Rosmalen. De beursvloer bestaat uit leveranciers van grondstoff...
Ondernemer Paul Bom van De Vegetarische Slager uit Den Haag is de winnaar van Smaakvol2012. Bom maakte een vegetarische, gerookte palingsalade. *Er...
Ook de kroket krijgt een eigen nationale feestweek. Royaan, producent van de Kwekkeboom en Van Dobben croquet, organiseert van 17 tot en met 25 novemb...
De Nederlandse kust was ook in 2011 een populaire vakantiebestemming voor (inter)nationale toeristen. Zon 1,75 miljoen buitenlandse toeristen vierden...
Zjevaun Lemar Janga heeft de finale van het Dutch Barista Championship 2012 gewonnen. Zjevaun werkt bij restaurant Ivy in Rotterdam als barista. *W...
De franchise-organisaties van Délifrance en Franchise Friendly Concepts (FFC) gaan samenwerken. In een aantal Kwalitaria-vestigingen (FFC) komt een D...
Uit liefde voor witlof is een aantal Nederlandse witloftelers een campagne gestart om jonge vrouwen te enthousiasmeren vaker met witlof te koken. Via...
Deze week is op Paleis Soestdijk in Baarn de 10e editie van Het Nationaal Schoolontbijt gestart. De organisatie maakte de resultaten van twee recente...
Het broodje Say Cheese! van 'T Stiefkwartierke uit Breda is het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland 2012. Het broodje van Jurgen de Ruijter kreeg...
In het regeerakkoord tussen VVD en PvdA staat dat jongeren vanaf hun 18e alcohol mogen kopen. Een deel van een belangrijke gastengroep in de horeca (1...
Ook de tweede dag van het culinaire evenement Prikkel je Zintuigen werd druk bezocht door horeca Nederland. De redactie was aanwezig en schoot de volg...