Feedvalid en Bake Five hebben samen het concept ÂBread to Bread ontwikkeld. Met dit nieuwe concept krijgen de stoffen uit het brood een nieuwe bestemming.
*Bread to Bread*
Dat oud brood wordt verwerkt tot diervoeding is oud nieuws. Maar volgens Niels Vreugdenhil van Bake Five is er meer te doen met glucose en hoogwaardige eiwitten in het brood. Van deeg en oud brood wordt een pap gemaakt. Door het concept kan zestig procent hiervan als glucose in de gistfabriek en de farmacie worden aangeboden. De resterende veertig procent bestaat uit eiwitten en gaat gewoon naar de diervoeding.
*Diervoeding*
FeedValid verzorgt, als organisatie die misproducties uit de levensmiddelenindustrie verzamelt en verwerkt, nu de afvoer van oud brood. Zij verwerken het tot grondstof voor diervoeding Bake five is een organisatie van 15 zelfstandige industriële bakkerijen in Nederland.
~Maud Vissrs~
Nieuwe bestemming voor oud brood
13 maart 2013
