Nieuws

Meesterfileerder Arie Kuijt geeft tips: "Het begint met houding"
Food 13 september 2021

Meesterfileerder Arie Kuijt geeft tips: "Het begint met houding"

Fileren is een vak. Op de juiste manier fileren bespaart op kosten, bevordert duurzaamheid en zorgt voor de juiste smaakervaring. Arie Kuijt – m...
20 jaar geleden in in Lunchroom: een mobiel afrekensysteem
10 september 2021

20 jaar geleden in in Lunchroom: een mobiel afrekensysteem

Lunchroom is dit jaar volwassen en bestaat 21 jaar. Tijd om terug te blikken en een greep te doen uit de welhaast onuitputtelijke voorraad interv...
"Geen steun betekent vrij ondernemen"
KHN 10 september 2021

"Geen steun betekent vrij ondernemen"

De horeca klimt uit het dal, de blik is gericht op de horizon. Natuurlijk zijn er zaken, al dan niet blijvend, veranderd. Hoe kijkt Robèr Wille...
FNV Horeca start campagne: laat je horen voor een betere cao
9 september 2021

FNV Horeca start campagne: laat je horen voor een betere cao

Vandaag, maandag 13 september, start FNV Horeca de campagne ‘Laat je horen voor een betere cao’. FNV Horeca nodigt alle horecamedewerkers...
''Het kabinet kiest ervoor het regime voor de horeca te verzwaren''
Wet- en regelgeving KHN 9 september 2021

''Het kabinet kiest ervoor het regime voor de horeca te verzwaren''

Het kabinet wil de regelgeving voor de horeca gelijktrekken, máár met een verzwaring voor hele branche. Dit houdt onder meer in dat een...
Niet een broodje, maar poké bowl is de favoriete lunch van Nederlanders
Food 9 september 2021

Niet een broodje, maar poké bowl is de favoriete lunch van Nederlanders

Een frisse salade, een kliekje van gisteravond of toch een bammetje kaas - wat eten Nederlanders het liefst tijdens de kantoorlunch? Maaltijdplatform...
Vis moet zwemmen; de beste wijnviscombinaties
Food 9 september 2021

Vis moet zwemmen; de beste wijnviscombinaties

Traditioneel gezien laat vis zich het best begeleiden door witte wijn. De tijden zijn echter veranderd. Chefs en sommeliers denken buiten de gebaande...
Ultramarijn Wonderbar, nieuwe koffie- en cocktailbar in Den Haag
Drinks 8 september 2021

Ultramarijn Wonderbar, nieuwe koffie- en cocktailbar in Den Haag

In het voormalige bankgebouw aan de Kneuterdijk, nu beter bekend als voco® The Hague, is de nieuwe koffie- en cocktailbar van Den Haag geopen...
Koken met Skyr: heerlijk bij vis
Branded Content Themamaand vis 8 september 2021

Koken met Skyr: heerlijk bij vis

Marineren met zuivel is niet nieuw. Als je kijkt naar de Indiase keuken, is marineren in yoghurt al een eeuwenoud gebruik in curries. Ook in de Turkse...
WAB leidt tot opzegging 77.000 tijdelijke banen
Economie 7 september 2021

WAB leidt tot opzegging 77.000 tijdelijke banen

De Wet Arbeidsmarkt in Balans (WAB) - die vaste arbeidsrelaties aantrekkelijker moet maken dan flexibele contracten - behoeft nog verdere uitwerking,...
''Bij ons geen rucola en avocado, maar een broodje bal en een uitsmijter''
Themamaand vis 7 september 2021

''Bij ons geen rucola en avocado, maar een broodje bal en een uitsmijter''

In de Scheveningse vissershaven vind je het Zeemanshuis, een café dat al sinds 1990 een toevluchtsoord is voor havenarbeiders, Engelse en Deens...
Terugblik: Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland 2017
Lekkerste Lunchroombroodje 7 september 2021

Terugblik: Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland 2017

Het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland van 2017 werd gemaakt in Hoofddorp. Onder de rook van Schiphol vond je op een niet alledaagse locatie lun...
Visconsumptie in Nederland: we eten te weinig vis
Themamaand vis 6 september 2021

Visconsumptie in Nederland: we eten te weinig vis

Viseters zijn Nederlanders niet, ondanks het feit dat we aan de zee grenzen. De Nederlander eet zo’n 21 kilo vis per jaar, terwijl IJslanders bi...
Coronatoegangsbewijzen worden mogelijk breed ingezet, ook in de horeca
Wet- en regelgeving Corona 3 september 2021

Coronatoegangsbewijzen worden mogelijk breed ingezet, ook in de horeca

Het demissionaire kabinet overweegt ook in de horeca, bij evenementen, sportwedstrijden en in de kunst en cultuur een coronatoegangsbewijs te verplich...
Vorig jaar in Lunchroom: Utrechtse horecaondernemers beleefden de heropening van de horeca
3 september 2021

Vorig jaar in Lunchroom: Utrechtse horecaondernemers beleefden de heropening van de horeca

Lunchroom is dit jaar volwassen en bestaat 21 jaar. Tijd om terug te blikken en een greep te doen uit de welhaast onuitputtelijke voorraad interv...
Leiden verwelkomt Poké Perfect
Economie 2 september 2021

Leiden verwelkomt Poké Perfect

Poké Perfect groeit. De afgelopen maanden opende het Nederlandse familiebedrijf – dat gespecialiseerd is in gezonde maaltijden – we...
Weinig bedrijfsverkopen in de horeca
Economie 2 september 2021

Weinig bedrijfsverkopen in de horeca

In de eerste helft van 2021 heeft de Nederlandse  overnamemarkt zich definitief hersteld. Het aantal verkooptransacties steeg met 21 procent. Daa...
Botania Food & Beer Garden opent in Utrecht
Gastronomie 2 september 2021

Botania Food & Beer Garden opent in Utrecht

De historische binnenstad van Utrecht is een nieuw horecaconcept rijker. Bierbrouwer Lowlander en The Streetfood Club hebben de kr...
Visposter: koop vis in het juiste seizoen
Themamaand vis 1 september 2021

Visposter: koop vis in het juiste seizoen

Welke vis koop je in welk seizoen? Het is een vraag die iedereen zich weleens heeft gesteld. Niet alleen vanwege de versheid van de vis, maar ook met...
Los Pollos Hermanos wint NK Culinair BBQ
Mensen 31 augustus 2021

Los Pollos Hermanos wint NK Culinair BBQ

Los Pollos Hermanos heeft het Nederlands Kampioenschap Culinair BBQ-en gewonnen,  dat op 28 en 29 augustus plaatsvond in de tuin van hotel La Son...
Ontmoet, proef en ervaar Gastvrij Rotterdam 2021 LIVE!
Branded Content 31 augustus 2021

Ontmoet, proef en ervaar Gastvrij Rotterdam 2021 LIVE!

Eindelijk kunnen we elkaar weer echt ontmoeten tijdens een live evenement! De achtste editie van Gastvrij Rotterdam 2021 vindt plaats van 20-22 septem...
ABN AMRO ziet horeca herstellen, hotellerie blijft achter
Economie 31 augustus 2021

ABN AMRO ziet horeca herstellen, hotellerie blijft achter

Grote delen van de leisuresector zijn stevig op het pad omhoog. De horeca is na lange sluiting weer open en heeft inmiddels een paar goede maanden ach...
Oud-winnaar Lekkerste Lunchroombroodje, Don van Rooy: ''9 van de 10 mensen komen terug''
Lekkerste Lunchroombroodje 31 augustus 2021

Oud-winnaar Lekkerste Lunchroombroodje, Don van Rooy: ''9 van de 10 mensen komen terug''

De award voor het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland bestaat sinds 2011. In deze reeks spreken we met de oud-winnaars van de award en vragen hoe...
Kabinet stopt met steunpakketten
Overheid 30 augustus 2021

Kabinet stopt met steunpakketten

Het kabinet stopt per 1 oktober met de generieke steunmaatregelen die de afgelopen anderhalf jaar de Nederlandse economie zoveel mogelijk door de coro...
Het herfstterras in de horeca: tips en valkuilen
Ondernemen 27 augustus 2021

Het herfstterras in de horeca: tips en valkuilen

Een echte zomer is de zomer van 2021 voor de horeca niet geweest. Terrasinkomsten bleven vanwege het matige weer achter. September is de maand van ...
Horeca Alliantie: "Toegangsbewijs werkt conflicten aan de deur in de hand"
Overheid 27 augustus 2021

Horeca Alliantie: "Toegangsbewijs werkt conflicten aan de deur in de hand"

Het plan om per 20 september in de horeca bij 75 bezoekers of meer per ruimte te gaan werken met toegangsbewijzen, werkt conflicten aan de deur in de...
"Wij zijn niet tegen de werkgevers"
27 augustus 2021

"Wij zijn niet tegen de werkgevers"

De horeca klimt uit het dal sinds corona, de blik is gericht op de horizon. Natuurlijk zijn er zaken, al dan niet blijvend, veranderd. Hoe kijkt ...
2 jaar geleden in Lunchroom: interview brasserij De Buytenplaets
27 augustus 2021

2 jaar geleden in Lunchroom: interview brasserij De Buytenplaets

Lunchroom is dit jaar volwassen en bestaat 21 jaar. Tijd om terug te blikken en een greep te doen uit de welhaast onuitputtelijke voorraad interv...
Eetgelegenheden nog steeds in top 10 snelgroeiende bedrijven
Economie 26 augustus 2021

Eetgelegenheden nog steeds in top 10 snelgroeiende bedrijven

In 2020 was het aantal snelgroeiende bedrijven met bijna 17 procent afgenomen ten opzichte van 2019. In de meeste sectoren is het aantal snelgroeiende...
Trendrapport: digitalisering vraagt meer technologische kennis van horecamedewerkers
26 augustus 2021

Trendrapport: digitalisering vraagt meer technologische kennis van horecamedewerkers

Samenwerkingsorganisatie Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB) zorgt onder meer voor het opstellen en onderhouden van de kwalificatiestructuur, da...