Lunchroom Nayolie in Voorschoten serveert een zeer bijzondere vis: de Yellowtail Kingfish, ook wel Hamachi genoemd. Dit is speciaal, aangezien de vis eerder alleen in Australië en Japan gekweekt werd en daarna naar Nederland werd geëxporteerd. Dit lezen we op unity.nu.
Vers uit Zeeland
Vanaf nu wordt de vis ook in Zeeland gekweekt en de lunchroom in Voorschoten heeft de primeur. Chef-kok Kelvin Lin van lunchroom Nayolie heeft ervaring in Japan en dus ook met het bereiden van de bijzondere vissoort.
De Yellowtail Kingfish is een ware delicatesse, maar is ook behoorlijk prijzig.
