Hij is jong, energiek en de nieuwe bagelbaas van de vestiging in Hoorn: Jaimy ter Hofstede. Slechts een paar jaar geleden begonnen in de bediening, nu opent hij op 7 februari de deuren van zijn Bagels & Beans aan de Gedempte Turfhaven. Eerst nog een korte verbouwing, en dan? "Ik kan niet wachten om los te gaan!"
Niet alleen dromen, maar dóén
Op zijn veertiende wist Ter Hofstede al dat hij een eigen zaak wilde. Die ambitie bleef niet bij plannen alleen. Hij koos bewust voor eerst een retail- en toen een businessopleiding, werkte in de horeca en zocht actief ondernemers op om van te leren. Want, zo weet hij: "Ik leer het liefst en het meest in de praktijk."
Zijn energie en focus bleven bij Bagels & Beans niet onopgemerkt. De voormalige eigenaresse van de vestiging in Hoorn, van wie Ter Hofstede het bagelstokje overneemt, droeg hem voor bij het interne Jongtalentenprogramma van Bagels & Beans. "Daar werd mijn ondernemersdroom alleen maar groter. Ik leerde er alles over leiderschap, financiën, alles wat komt kijken bij het runnen van een eigen zaak."
Vanuit Bagels & Beans werd hij ondersteund bij elke stap en begeleid tijdens de overname. Intussen bouwde Ter Hofstede een hechte band op met zijn team. "We communiceren goed, vertrouwen elkaar en werken echt samen. Dat werkt enorm motiverend." En nu is hij dan ook helemaal klaar voor zijn eigen bagelavontuur.
Een bekend gezicht achter de bagelbar
Hoorn hoeft niet te wennen aan de kersverse bagelbaas: Ter Hofstede kent de stad en zijn vaste bagelgasten immers al jaren. "Hoorn is een echte West-Friese stad waar mensen elkaar kennen en groeten. Dat persoonlijke voel je meteen als je bij ons binnenstapt. We weten wat je wil drinken voordat je gaat zitten en gaan verder waar we gisteren gebleven waren."
Veel vaste gasten wippen dagelijks even langs voor een kop goede koffie of hun favoriete belegde bagel. "Ik vind het zo belangrijk om die vertrouwdheid en het huiskamergevoel te behouden. Gastvrijheid, een warme sfeer, het gevoel dat je altijd welkom bent. Daar staan we voor."
Wat niet wil zeggen dat Ter Hofstede helemaal geen veranderingen zal doorvoeren. "Ik vind het leuk om trends en producten te volgen, te experimenteren en nieuwe doelgroepen aan te spreken." Maar hij wil eerst begrijpen wat werkt voordat hij iets aanpast. Met een nuchtere en nieuwsgierige blik kijkt hij steeds wat frisser of slimmer kan, altijd met respect voor de vertrouwde bagelbeleving.
Beeldmateriaal aangeleverd door: Bagels & Beans
Blijf op de hoogte!
Eén keer per week het actuele en relevante lunchroomnieuws in je mailbox? Schrijf je hier in voor onze digitale nieuwsbrief en blijf op de hoogte.
