Naast een frozen frappuccino een lekker glas wijn? Koffieketen Starbucks is van plan om meerdere vestigingen te openen waar naast koffie-specialiteiten ook alcohol wordt geschonken. Na een verbouwing van drie maanden is in Seattle de eerste Starbucks geopend waar regionale wijn- en biersoorten worden geserveerd. Ook kunnen er exclusieve kazen worden besteld die in plaats van op karton of in een papiertje op een mooi bordje komen.
*Prikkel*
Van alle Amerikaanse klanten bezoekt 70 procent Starbucks voor twee uur Âs middags, zo wijst onderzoek uit. Het zou omzet-technisch geen kwaad kunnen om voor gasten een prikkel te introduceren waardoor ze ook Âs avonds langskomen, of langer blijven zitten.
*Voor de buurt*
Het is de wens van het bestuur van Starbucks dat de zaken meer onderdeel van de de buurt worden. Mede daarom wil het bedrijf, dat volgend jaar veertig jaar bestaat, cafés openen waar de hele wijk samen kan komen voor een kop koffie én een goed glas wijn.
*Concurrentieslag?*
Analisten zien in deze stap een aanval richting de drinkgelegenheden van andere ketenbedrijven in de VS. Zo bieden het recentelijk doorontwikkelde McCafé, niet actief in Nederland, en Dunkin' Donuts (niet meer actief in Nederland) ook een totaalaanbod aan koffiedranken aan. Starbucks zette er om deze reden een tandje bij. In de markt voor koffiecafés gaat jaarlijks 15 miljard dollar om.
~Frank Lindner~
Starbucks zet naast koffie in op wijn en bier
5 november 2010
