O’Pazzo, bekend van zijn bijzondere pizza-ovens, Napolitaanse pizza’s en karakteristieke inrichting, is al meer dan 25 jaar een vertrouwd gezicht in het horecalandschap van Rotterdam. Na de uitbreiding op het Schouwburgplein in 2024 zat het team achter O’Pazzo niet stil: achter de schermen werken ze hard aan hun derde filiaal, op de locatie waar eerder restaurant Gusto gevestigd was.
Twee iconische Italiaanse restaurants kruisen elkaar op de Schiedamse Vest 40. “Dat maakt het zeker een bijzondere overname”, vertelt een trotse Niels Vaane (mede-eigenaar O’Pazzo). “Dat wij mogen voortborduren op het fantastische werk van Alex Verburg en zijn team is voor ons erg speciaal.” Toch zien Vaane en zijn compagnons, Dave Heijnen en Ron de Jong, zeker nog mogelijkheden om in het oude pand van Gusto een volgende stap te zetten.
All Day Italian
“We vliegen deze locatie aan met hetzelfde enthousiasme en dezelfde visie als op het Schouwburgplein”, vertellen De Jong en Heijnen. Met de uitbreiding in 2024 werd daar het ‘never change a winning team’-motto geïntroduceerd: dezelfde menukaart, ruime openingstijden en een ‘All Day Italian’-concept. Die lijn wordt doorgetrokken naar de Schiedamse Vest 40, waar gasten opnieuw kunnen rekenen op het herkenbare menu van O’Pazzo. Ook in de openingstijden komt deze aanpak terug: vanaf april is de zaak zeven dagen per week geopend van 11:00 tot 23:00.
Openingsfeest & bubbels
Ondanks dat de openingsdatum van het nieuwe filiaal gepland staat op vrijdag 3 april, wordt het symbolische lintje pas geknipt op zaterdag 2 mei. “Dit geeft ons de mogelijkheid om alle puntjes op de ‘i’ te zetten en er dan een mooi feestje van te maken”, vertelt Vaane, die verder nog niets wil loslaten over het openingsfeest: “Het belooft in ieder geval supergezellig te worden, dus noteer hem zeker alvast in je agenda!”.
Tijdens de openingsmaand ontvangen gasten bij alle O’Pazzo-vestigingen een voucher voor een gratis flesje bubbels bij hun volgende bezoek. De voucher is tot en met eind mei geldig en kan worden ingeleverd op de nieuwe locatie aan de Witte de With.
Laatste loodjes
Achter de schermen zijn de drie ondernemers druk bezig met de laatste veranderingen om de nieuwe O’Pazzo tijdig open te krijgen en het restaurant de karakteristieke uitstraling te geven. Ook is het meeverhuisde personeel druk aan het proeven van hun nieuwe menukaart, om de verandering zo soepel mogelijk in banen te leiden. O’Pazzo is daarnaast nog druk bezig met het uitbreiden van het team.
Beeldmateriaal aangeleverd door DRG Horeca
