Iedereen die al eens een biertje en een kop koffie van de bar naar een tafeltje bracht, weet dat je minder kans hebt om te morsen met het bier.
*Schuim vermindert klotsen*
Volgens wetenschappers van de New York University tap je maar beter een mooie kraag op je pint, want het schuim zorgt ervoor dat het klotsen gedempt wordt. Uit de analyse van vertraagde camerabeelden bleek dat een kunstmatig laagje schuim op water of koffie ervoor zorgde dat deze vloeistoffen minder beweeglijk werden. Een laagje van 0.3 centimeter schuim bleek al verschil te geven, bij 1,6 centimeter werden de golven aanzienlijk kleiner. Volgens de wetenschappers zorgt de wrijving van het schuim met het glas voor energieverlies, waardoor de beweging gedempt wordt.
*Video over de wondere werking van schuim*
~Christel Tuin~
Daarom mors je niet snel met bier (video)
26 november 2014
