Gastvrijheid lijkt nu al hét woord van 2012 te zijn. Voor horeca ondernemers een manier om onderscheidend te zijn. En dat moet ook, want volgens tren...
Even geen inspiratie om een salade te presenteren? Het bizarre lunchgerecht van deze week is ook een optie.
Foodservice-groothandel Deli XL en Wessanen Benelux, naar eigen zeggen de grootste leverancier van biologische voeding in de Benelux, maken samen 1.00...
De Ketelbinkie Koffietrofee 2011 voor het beste kopje koffie van Rotterdam, wordt op 24 januari overhandigd aan Cappucino. Trenta Secondi kreeg op 6 j...
Wat de sommelier is voor de wijn, is de barista voor de espresso. Overeenkomst is de aanwezige passie en de kennis over hun vakgebied. Wereldkampioen...
Het aftellen is begonnen. Op 4 en 5 maart vormt de vakbeurs Bakkerij Dagen in Amsterdam RAI het podium voor het Europees Kampioenschap Boulangerie voo...
De vakbeurs BioVak, de 'markt' voor de biologische sector, beleeft deze week haar vijfde editie. In de stad Zwolle worden onder andere workshops, pre...
Hij begon als bakker, werd daarna eigenaar van lunchroom MartinÂs Broodega en vorig jaar april begon Martin Maarschalkerweerd aan iets heel anders. H...
In zes artikelen staan Edith Scholte en Menno Beker van Socialmediaworkshops.nl stil bij de kansen van Social Media voor de horeca. Deze keer belichte...
Volgens de wetenschap is het vandaag Blue Monday, de meest depressieve dag van het jaar. Bagels & Beans geeft een vrolijke twist aan deze dag en vanda...
Koffie en melk  een combinatie die in vele gedaantes voorkomt. Oorspronkelijk voegden de Italianen melk toe aan de espresso, omdat deze in pure vorm...
Ook dit jaar hebben veel leveranciers aan de fastservicesector hun weg weten te vinden naar de BBB. En dat is niet vreemd als u zich bedenkt dat in de...
Mart Visser gaat de bedrijfskleding ontwerpen voor Facilicom Services Group, facilitair dienstverlener. De couturier gaat voor ruim 30.000 medewerkers...
Jasper de Groot en Jamie Faber zijn de twee winnaars geworden van de wedstrijd ÂDoe Mij Die Fiets MaarÂ, georganiseerd door bij Elhorst Eten & Drink...
Foto's: Frank Lindner & Myrtille Vromans
Een foto zegt meer dan duizend woorden. Daarom een laatste impressie van de Horecava. De redactie maakte een rondje door de werelden Nachtleven en Mar...
Het 'Lekkerste Fastservicemenu' is dit jaar op de Horecava gemaakt door Angericka Ronquillo uit Lisse. Angericka werkt bij Plaza De Stoete uit dezelfd...
Mark Bennink, eigenaar van lunchroom Sector 3 in Utrecht gaat in februari een nieuwe lunchroom openen. Josephine komt, net als de bestaande zaak, in d...
Een foto zegt meer dan duizend woorden. Daarom een derde fotoverslag van de beursvloer van de Horecava 2012. Daarin onder meer een proeverij met sake...
Mensen willen uitgebreid ontbijten. Dat is dé trend van 2012. Verder gaan we terug naar de oerproducten zoals oerkoffie en wordt het madelaine cakje...
Carlos en Anneke Faes van restaurant De Proeftuin in Eindhoven zijn tijdens de Horecava 2012 uitgeroepen tot SVH HorecaHelden van het jaar. In de fina...
De consument gaat terug naar oerproducten. Zo zal men in 2012 kiezen voor pure koffie en producten als knollen. Ook bieten en bonen wil men terugzien...
Jiwar Amin heeft met zijn 'Boeren Burger' de eerste prijs gewonnen met de wedstrijd het Lekkerste Broodje Anders. Jesse Eekhout won met 'Broodje Polde...
Donja en Maurits van Dégust in Hoogeveen waren blij verrast. Op de Horecava 2012 sleepten zij met hun combinaties met bier en spijs de eerste prijs i...
IJssalon Luciano uit Wassenaar heeft de beste formule wat betreft gastvrijheid in de fastservice-sector. Luc Blok won de prijs op de Horecava omdat hi...
Johan van der Weerd heeft zijn ontevredenheid over de organisatie van de RAI getoond tijdens de uitreiking van het Lekkerste Broodje Catering op de Ho...
Björn van Kesteren van Het Paleis op Schiphol is de winnaar van het Lekkerste Broodje Catering. Broodje 'New Destination' won de verkiezing op de Hor...
Een foto zegt meer dan duizend woorden. Daarom een fotoverslag van de beursvloer van de Horecava 2012. De tweede beursdag zat vol met interessante lez...
De 58e editie van de BBB, dé horeca-vakbeurs voor Zuid-Nederland, komt in zicht! Van 30 januari t/m 2 februari 2012 kunt u in MECC Maastricht weer vo...
De leermeesters en leerlingen van diverse horecabedrijven strijden op dinsdag 10 januari om het NK Leermeester-leerling. Het winnende team gaat er van...
