Ee 'zuurpruim' eet meer fruit dan een 'zoetekauw'. Uit het onderzoek van LEI Wageningen UR blijkt dat mensen die een voorkeur hebben voor zuur eten, meer van fruit houden dan mensen die graag zoet eten.
Ook zouden 'zuurpruimen' meer fruit eten. Bij de 'zoetekauwen' draait het bij hun keuze qua voeding vooral om gemak.
*Relatie zoet en hartig*
In de studie van LEI Wageningen UR is de relatie tussen de consumptie van fruit en zoete en hartige snacks en de persoonlijke voorkeuren voor de basis smaken zoet, zout of zuur, onderzocht. Doel is om de fruitconsumptie en de variabelen die hier invloed op hebben beter te begrijpen.
*De resultaten*
De resultaten van het onderzoek laten zien dat bijna één derde van de mensen een voorkeur heeft voor zout, een vijfde deel geeft aan een voorkeur voor zoet te hebben, en ten slotte geeft één op de tien mensen aan zuur te prefereren. 40 procent van de consumenten geeft geen uitgesproken voorkeur aan voor zoet, zout of zuur.
*Spanjaarden kiezen zout*
Het onderzoek is uitgevoerd onder ruim tweeduizend consumenten uit Spanje, Polen, Griekenland en Nederland in het kader van het Europees project ISAFRUIT. De studie laat ook zien dat er verschillen zijn tussen landen. Zo geven in Spanje meer mensen een voorkeur voor zout en in Polen hebben relatief meer mensen een voorkeur voor zuur.
~Myrtille Vromans~
Vooral zuurpruim kiest voor fruit
31 juli 2012
