Of je convenience- of gemaksproducten gebruikt in de keuken is vaak afhankelijk van het type restaurant waarin je werkt en welke volumes je draait. We...
Na een eerste editie vorige jaar heeft Don Papa Rum zijn cocktail competitie dit jaar verrassend uitgebreid met de deelname van chefs. Alle deelnemers...
Nederlanders aten in 2014 weer minder vlees. Zo blijkt uit een onderzoek van het LEI Wageningen UR, in opdracht van Wakker Dier. Het Landbouw Econom...
HumphreyÂs heeft als eerste restaurantketen van Nederland een plofkipvrij menu. HumphreyÂs serveert nu alleen nog kip die langzamer groeit, meer l...
HumphreyÂs opende op 10 maart in het centrum van Arnhem een nieuw restaurant en aan de Rijnkade sloten de deuren van een andere vestiging van Humph...