Charles Michel, chef-kok en smaakexpert, heeft een formule ontwikkeld voor de perfecte hamburger. Hieruit blijkt dat er meer factoren meespelen
dan alleen smaak. De ideale hamburger moet namelijk alle zintuigen prikkelen.
*Negen lagen*
Niet alleen de smaak en de geur van de hamburger zijn belangrijk, maar ook hoe hij aanvoelt en klinkt. Verder zijn volgens de chef de beste hamburgers 7 centimeter hoog, 5 centimeter breed, hebben ze negen lagen en mogen ze nooit met bestek of op een bord geserveerd worden. Ook heeft de burger een naam nodig.
*Wetenschappelijk recept*
De aantrekkelijkheid van een burger wordt voor 30 procent bepaald door de geur, voor 25 procent door het gevoel, voor 15 procent door hoe hij eruitziet en voor 15 procent door de smaak. Charles Michel werkte op basis hiervan een recept uit (foto) van de perfecte burger.
Zo maak je de perfecte hamburger!
27 augustus 2015
