Nog twee weken en dan wisselt het jaar. Het is traditiegetrouw om in deze periode van het jaar terug te blikken: wat heeft 2008 ons gebracht? Ik kan het haast niet verkroppen, maar afgelopen jaar is eigenlijk maar een verstrooid jaar geweest. Waarom? (voorwoord Frank Lindner, Lunchroom 2008, nr.6)
Om te beginnen het weer. Een prachtige en relatief warme lente en vervolgens een slechte zomer. Het terrasseizoen was afgelopen jaar nu niet echt om over naar huis te schrijven. Gelukkig is de Nederlandse horecabezoeker, zodra er maar een streepje zon te vinden is, steevast bereid om op het terras zijn hapje en drankje te nuttigen.
Dan economisch bezien. Ook een verstrooid jaar. Dat we met zijn allen nog steeds zoveel rijker en welvarender zijn dan tien jaar geleden, daar wil niemand aan. Goed, waar de bomen tot halverwege 2008 nog tot in de hemel leken te groeien, kromp ons land ineen als gevolg van alle economische malaise. De horeca was eerder dit jaar nog op zoek naar nieuw en goed opgeleid personeel. Maar onlangs kwamen de berichten dat de sector waarschijnlijk tot zon 20.000 banen gaat schrappen. Ik vraag me af hoe het komt dat we eerst met zijn allen zo hard naar boven toewerken, even schrikken, om vervolgens pijlsnel terug te rennen naar waar we waren gestart. Helaas becijferde het CBS dat de horeca van alle economische sectoren in het derde kwartaal van dit jaar het slechtst had gepresteerd.
Ook politiek gezien een verstrooid jaar. Waar het de bedoeling van Den Haag was om de regelbrij te verminderen, zijn er inmiddels meer wetten en regels gekomen dan toen de huidige regering aantrad. Een horecaondernemer moet gemiddeld tussen de 30 en 50 regels naleven. En dan ook nog het rookverbod voor de horeca. Voor de één een vloek, voor de ander een zege(n), voor de minister een heet hangijzer. Toch nog te snel ingevoerd? Wel goed rekening gehouden met alle mogelijke gevolgen? Deels terugdraaien?
Ik wens u heel feestelijke dagen toe en een mooie jaarwisseling. Volgend jaar wordt vast minder verstrooid.
Frank Lindner
Hoofdredacteur
Verstrooid
19 december 2008
