Aan het Vredenburg un Utrecht is deze week SNCKBR geopend, zo lezen we op duic.nl. Het restaurant serveert enkel veganistische maaltijden en heeft ook vestigingen in Amsterdam en Eindhoven.
De eigenaren melden dat het restaurant met 110 zitplaatsen het grootste restaurant in Europa is dat alleen plantaardige producten serveert. De hele bedrijfsvoering is fairtrade en in het meubilair is geen leer verwerkt.
Interview
De opkomst van vegan is haast niet te stoppen. In de komende uitgave van vakblad Lunchroom wordt een vegan lunchzaak bezocht. Ook daar zijn alle producten 'plant based', dus er wordt ook geen zuivel verwerkt in de gerechten.
