Brasserie Harkema uit Amsterdam viert op 10 oktober haar tienjarig bestaan. Speciaal voor deze gelegenheid wordt er een feest gegeven. Ook wordt op deze dag een eigen kookboek uitgegeven. In dit
kookboek staan typische Harkema gerechten, samengesteld door chefkok van het eerste uur Rob Hofland.
*Eerbetoon*
Eigenaar Michiel Kleiss: Brasserie Harkema is in 2003 gestart met de wens om in hartje Amsterdam ambachtelijk eten zonder poespas tegen betaalbare prijzen te bieden. Dankzij de inzet van onze chefkok Rob Hofland wordt er al tien jaar ambachtelijk gekookt zonder de kwaliteit uit het oog te verliezen. Als eerbetoon aan Hofland en onze keuken geven wij het Brasserie Harkema kookboek uit.
*Brasserie Harkema*
Brasserie Harkema beschrijft zichzelf als een moderne versie van de klassieke Parijse brasserie. De brasserie bevindt zich in een grote open ruimte in een voormalige tabaksmakelaardij. Hierwordt iedere dag alles zelf vers bereid.
~Mariska van Gorp~
Tienjarig jubileum Brasserie Harkema
23 september 2013
