Niet tante Truus zelf, maar lunchroom Tante Truus in Almere wordt grondig verbouwd. Anders zouden wij het nieuws uiteraard niet op deze website plaatsen. Het naastgelegen, nog te openen, nieuwe restaurant Saporro Almere wordt bij de zaak betrokken. Tante Truus is een lunchroom waar verstandelijk gehandicapten onder begeleiding werken.
*Meer tafels*
''We hebben al heel veel jaren problemen met het rond krijgen van de exploitatie. Mede door de veranderingen in de AWBZ verwachten we dat we minder inkomsten gaan krijgen. Dit kan zorgen voor meer omzet. We krijgen meer tafels en in de avond worden onze tafels door het Japanse restaurant gebruikt'', vertelt Ruud Stevens van Triade.
*Geen angst*
Angst dat het oorspronkelijke karakter van Tante Truus verdwijnt heeft Stevens niet. Overdag wordt er namelijk onder dezelfde bedrijfsvoering gewerkt. ''Alleen de omgeving wordt aangepakt. Er komen bogen in de muur en daardoor ontstaat er een veel groter oppervlak. We houden onze eigen keuken en ook zij hebben een eigen keuken. We denken niet dat het botst.'' Er is volgens Stevens een verhuizing overwogen, maar daar is van afgezien omdat ze toch in het centrum willen blijven. ,,Het is gewoon noodzakelijk voor de toekomst. Triade vindt het heel belangrijk om naar de financiële pijlers te kijken en we denken hiermee een oplossing te hebben. We konden in ieder geval niet doorgaan op de manier zoals we deden.''
De verwachting is dat de verbouwing van Tante Truus in september van start gaat.
~Thijs Jacobs~
Tante Truus wordt verbouwd
22 juli 2011
