Ingrediënten
150 gram spekblokjes
1 ui
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
pizzadeeg (240 gram)
200 gram roomkaas
peper
bloem
Bereidingswijze
Verhit de oven tot 240 °C. Bak de spekblokjes in een droge koekenpan. Bak vervolgens de dunne uienringen en de knoflook 1 minuut mee. Rol het pizzadeeg tot een grote plak, snijd deze in 6 stukken en rol met een deegroller zeer dun uit op een met bloem bestoven aanrecht. Leg de stukken deeg naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat. Roer de verse roomkaas los en verdeel deze met de achterkant van een lepel over het deeg (houd 1 cm van de randen vrij). Strooi de gebakken ui, de spekblokjes en wat versgemalen peper erover. Bak de Elzasser spek-uienkoekjes in ongeveer 10 minuten knapperig, goudbruin en gaar. Direct serveren.
