Na een aantal succesvolle jaren op de Lange Nieuwstraat is restaurant Simple klaar voor een nieuwe stap en verhuist in het eerste kwartaal van 2017 naar de oude Pastoefabriek.
Op de Lange Nieuwstraat is er onvoldoende ruimte om te groeien. Deze is gevonden in de wijk Rotsoord. De in ontwikkeling zijnde wijk, het industriële karakter van het pand, de parkeermogelijkheden voor de deur en natuurlijk het terras aan de Vaartsche Rijn maakt dit een unieke kans.
In het oude Ketelhuis (anno 1969) waar men vroeger de stroom opwekte voor de gehele fabriek zal Simple vanaf het eerste kwartaal van 2017 haar deuren openen. Binnen zal er plek zijn voor 50 personen met een terras aan het water van de Vaartsche Rijn.
De ruimte zal zo origineel mogelijk gelaten worden, de leidingen, takels en de stoomketel blijven zichtbaar. Tot begin van dit jaar was de fabriek nog volop in gebruik. Door de ruim 8 meter hoge glazen voorgevel is zicht op de schitterende Vaartsche Rijn.
De informele sfeer, gastvrijheid, het meer gerechten menu alsmede de gehele brigade zal gewoon mee verhuizen naar deze unieke locatie.
Naast het Ketelhuis zal er in de oude Mallenkamer (anno 1893) mogelijkheid zijn voor besloten bijeenkomsten. Verder zullen er zich in de Pastoefabriek bedrijven uit de creatieve sector, de HKU en een café-restaurant in de oude Zagerij (anno 1927) vestigen.
