Eindelijk heeft het bourgondische Limburg dan zijn winnaar te pakken. Johnny Ma van SAP Bagel & Juice Bar heeft met zijn inzending de jury weten te overtuigen en heeft nu een jaar lang het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland in huis. De bagel, met de opvallende naam ‘BlTCH’ is een klassieker in een modern jasje, zeer goed van smaak en een lust voor het oog. BlTCH staat trouwens voor ‘Bacon, lettuce, Tomato, Cheese, Ham’, alhoewel veel gasten per abuis een ‘bitch’ bestellen. Leuk gevonden van Johnny!
Waar werd op gelet?
Deze prijs is een vakprijs. Daarom werd er door de jury goed gelet op de prijs-kwaliteitverhouding, mise en place (voor de niet-horecamensen onder ons: dat is de voorbereiding in de keuken, zodat het ‘in elkaar zetten’ van het broodje daarna relatief snel gaat), de originaliteit van de receptuur en uiteraard de smaak. De prijs heet dan ook niet voor niets het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland.
Reacties van de jury
Een greep uit de reacties van de juryleden: “Het gerecht zag er geweldig mooi en kleurrijk uit”. Of wat dacht je van deze: “De combinatie van smaken, en zeer zeker het gebruik van vlees, was subliem.” Tot slot: “Dit broodje was uitstekend te eten zonder te morsen, maar dan moet je het eigenlijk wel met de handen eten.” Overigens is van één van de vijf finalisten de inzending ongeldig verklaard, omdat het broodje niet op de kaart bleek te staan tijdens het bezoek van de mystery jury.
Over ‘BlTCH’
Het gerecht bestaat uit een vers afgebakken sesambagel, belegd met Lollo Bianco salade, een salademix Mesclun, bourgondische beenham, tomaat, kaas, streaky bacon van Krull varken, huisgemaakte spicy garlic saus en gebakken uitjes. De prijs van het broodje bedraagt € 5,80. De prijs-kwaliteitverhouding is bij SAP dus prima in orde!
Uitreiking
De prijs werd vandaag door hoofdredacteur Thijs Jacobs - van vakblad Lunchroom - uitgereikt aan de nietsvermoedende winnaar. Eigenaar Johnny Ma was dan ook zichtbaar verrast en kon zijn geluk niet op.
