Ingrediënten (4 personen)
1 bosje basilicum
2 teentjes knoflook
1 eetlepel geraspte pecorino
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
1 eetlepel pijnboompitten
12 cl olijfolie
300 gram lasagnebladeren
zout
Bereiding
Was en droog de basilicum. Pel de knoflook en hak hem fijn. Doe de blaadjes basilicum, de pecorino, de Parmezaanse kaas, de knoflook en de pijnboompitten in de schaal van de mixer en mix ze tot een glad mengsel. Voeg de olie beetje bij beetje toe. Heel licht zouten. Bewaar de pesto in de koelkast. Kook lasagnebladeren al dente in flink veel kokend water met zout. Giet ze af. Leg de lasagnebladeren in een schaal. Wissel een laag lasagnebladeren af met een laag pesto, totdat de ingrediënten allemaal gebruikt zijn. Meteen opdienen.
