Ingrediënten
3 middelgrote peren
2 eetlepels witte basterdsuiker
1 theelepel kaneelpoeder
1 eetlepel citroensap
2 eetlepels water
50 g poedersuiker
80 g bloem
50 g boter of margarine en een klontje voor het invetten
Bereiding
Verwarm de oven voor op 170 graden. Schil de peren en snijd ze in schijfjes. Bestrooi de peerschijfjes met basterdsuiker en kaneel en doe ze in de pan met het citroensap en de twee eetlepels water. Kook de peerschijfjes 5 minuten. Vet een ronde bakvorm (middellijn 20 cm) in met boter of margarine. Maak een samenhangend kruimeldeeg van de poedersuiker, bloem, boter of margarine en 2 eetlepels ijskoud water en bekleed de bakvorm met het deeg. Leg de gekookte peerschijfjes op het deeg. Bak de perentaart in 50 minuten gaar.
