Omdat café Postiljon dit jaar 25 jaar bestaat en het bedrijf er goed voor staat, besloten kastelein Ron Bergwerf en zijn echtgenote Mary om in het pand naast hun café een lunchroom te openen. Deze fonkelnieuwe lunchroom zal op 1 juni het levenslicht zien. Samen met Wilfred Vrolijk, die zijn sporen heeft verdiend in de horeca in Scheveningen, hoopt Ron te voldoen aan de vraag van een goede lunchroom in de Rotterdamse wijk Oude Noorden.
*Drempelvrees*
De lunchroom moet volgens Ron Âeen zaak zijn met een lage drempelÂ. ÂJe ziet toch dat vooral vrouwen die lekker hebben gewinkeld het lastig vinden om een gewoon café binnen te stappen. De drempel van een lunchroom is lager. We leggen de lat voor onszelf hoog, aangezien we luxe broodjes, maaltijdsalades, kleine hapjes en bijzondere lunchgerechten willen verkopen tegen betaalbare prijzen. Ik denk dat hier een enorme markt voor isÂ, zegt de eigenaar. Omdat de lunchroom en het café pal naast elkaar staan, wordt er één groot terras gebouwd. Als de temperatuur het laat afweten zijn er terrasverwarmers om de gasten gezellig warm te houden.
~Nienke van Haasteren~
Nieuwe lunchroom in Oude Noorden
28 mei 2010
