In Breda opent vandaag De IJssalon van Breda  Bon Appetit zijn deuren. De zaak komt uit de koker van ondernemers
Edwin en Kim van Es, bekend
van cafetaria Bon Appetit in Rijsbergen.
*IJs, salades en tosti's*
In de 440 m2 grootte zaak zijn 48 soorten ijs, gezonde salades, verse smoothies, heerlijk gebak, 18 verschillende soorten tostiÂs, koffie en versgebakken broodjes verkrijgbaar. "Dit is een genietwinkel. We verkopen hier beleving", aldus Edwin van Es over zijn nieuwe zaak. "Als je binnenkomt moet je een wow-gevoel hebben, bij het verlaten van de zaak ook en als thuis bent dan denk je nog eens, 'wow wat een zaak'."
*IJslaboratorium*
In de ruim opgezette zaak is de lange vitrine met 48 kleurrijke ijssoorten de blikvanger. Achterin de zaak is het ijslaboratorium gevestigd, een grote glazen ruimte waar het ijs vers wordt gemaakt. Gasten in de zaak kunnen met eigen ogen zien hoe het ijs door vakkundig personeel wordt gemaakt. Omdat het glas niet helemaal tot aan het platform loopt, kunnen gasten genieten van de geur en geluid uit het ijslaboratorium. Achter het ijslaboratorium zijn grote voorraadcellen geplaatst.
*Interieur*
Het interieur van de zaak is stoer en eigentijds. "Dit is de trend over 5 jaar", vertelt Edwin van Es. "We hebben inspiratie opgedaan op een designbeurs en moderne elementen laten terugkomen zoals het behang, de lampen en de kleurstelling."
*Terras*
Voor de zaak is een terras ingericht met een loungebank en tafels met stoelen. Daar kunnen tot zoÂn 50 gasten plaatsnemen en genieten van hun ijs, broodje of andere lekkernij. De zaak is dagelijks geopend van 10.00 tot 22.00 uur.
*Video*
~Christel Tuin~
Nieuwe horecazaak opent in Breda (video)
22 april 2016
