Strak, modern en vooral huiselijk, zo is de inrichting van de nieuwe lunchroom Markt 9 in Beilen te omschrijven. Vorige week dinsdag opende eigenaresse Karla Dontje haar kersverse zaak voor de klanten. Omdat ze het belangrijk vindt dat de klanten zich op hun gemak voelen, heeft ze in het interieur onder andere een loungehoek verwerkt.
Maar niet alleen een strak interieur vindt Dontje belangrijk, ook verse producten zijn wat haar betreft een must. Omdat ze het zonde vindt om iets weg te gooien en er nog net niet genoeg mensen s ochtends een kopje koffie komen drinken, verkoopt ze dit moment nog geen gebak. Maar het is volgens haar goed mogelijk dat het gebak er in de toekomst wel komt als er iets meer klanten voor de koffie komen. Over de locatie van haar lunchroom is ze erg tevreden: "Er is genoeg parkeergelegenheid en we krijgen genoeg klandizie. Het is dus een ideale plek."
Dontje werkte vijftien jaar bij één baas en had daar praktisch alle verantwoordelijkheden. Het voelde al een beetje alsof het haar eigen zaak was. Langzamerhand begon ze ervan te dromen om echt een eigen zaak te hebben, want ze voelt zich helemaal thuis in de horeca. "De horeca is mijn ding. Het is mn lust en mn leven.
In de toekomst hoopt ze haar zaak flink uit te breiden en er misschien nog wel een extra pand bij te openen. Maar dat is iets voor de verre toekomst, lacht ze. De lunchroom is dagelijks open van tien tot acht uur en op vrijdag van acht tot negen uur. Er staan veel verschillende dingen op het menu, van snacks tot vegetarische producten en van verse broodjes tot kindermenuboxen.
Moderne en huiselijke lunchroom in Beilen
25 februari 2009
