Koffiebranderij Mocca dÂOr laat op de Nationale Lunchroomdag zien hoe koffie binnen de lunchroom gepresenteerd zou
moeten worden voor een optimale koffiebeleving bij de gast. Bezoekers van dit evenement kunnen aan de bar van Mocca dÂOr onder andere de allerbeste en mooiste espressoÂs en cappuccinoÂs proeven. Barista Nick Pruis presenteert de zogeheten ÂLatte ArtÂ, oftewel het maken van figuurtjes op de espressokoffie met perfect opgeschuimde melk.
*Barista Nick Pruis*
Nick Pruis is één van dé barista's in Nederland, getuige zijn vier maal behaalde plek in de top 10 van het Nederlands Kampioenschap Latte Art waarbij hij derde van Nederland is geworden. Nick geeft bij Mocca dÂOr veel barista trainingen aan horecabedrijven. Daarnaast wordt hij veel gevraagd om zijn 'latte art' kunsten te vertonen op beurzen en events.
*Latte Art*
Het is een veelgehoorde kreet binnen de horeca: het moet lekker zijn, maar het oog wil ook wat. Dus, restaurants en lunchrooms van hoog niveau, zorgen ervoor dat de gerechten op de borden fraai worden gedecoreerd. Voor de cappuccino geldt eigenlijk hetzelfde. Het smaakt fantastisch, maar met een hartje, een blaadje of een ander figuurtje in het melkschuim, ziet het er net iets leuker uit. Onder de barista's zijn die figuurtjes zelfs tot een ware kunstvorm verheven die bekend zijn onder de naam 'latte art'. Dat gaat op uiterst professionele wijze, want ieder jaar worden er nationale en internationale kampioenschappen georganiseerd.
*Inschrijven Nationale Lunchroomdag*
Op 19 maart 2012 zal de vierde editie van de Nationale Lunchroomdag plaatsvinden in de Cooking en Baking Plaza van Levens te Gilze met als thema ambachtelijk genieten. Via "het formulier":http://www.nationalelunchroomdag.nl/inschrijving/ op de website van de Nationale Lunchroomdag kunt u zich direct aanmelden. Schrijf u snel in, want vol is vol.
*Op de foto:* Nick Pruis
Mocca d'Or presenteert de koffiebeleving
27 februari 2012
