Beroepsvereniging Horeca Vlaanderen wil voedselverspilling terugdringen en start daarom de campagne No Food To Waste. In sterrenrestaurant
Hertog-Jan werden het project en de bijbehorende website gelanceerd.
*Vermindering*
Horeca Vlaanderen sloot zich onlangs aan bij de 'voedselverliescoalitie' waarin 54 bedrijven samenwerken om de voedselverspilling in België in tien jaar met 30 procent te verminderen.
*Gert De Mangeleer*
Op de website van "No Food To Waste":http://www.nofoodtowaste.be/ kunnen chefs zich inschrijven en aangeven dat zij bewust omgaan met voedsel. Chef-kok Gert De Mangeleer van Hertog-Jan in Zedelgem wil alvast het goede voorbeeld geven. Hij zegt dat het restaurant voor duurzaam ondernemen staat en volledige producten wil gebruiken.
~Mirte Bouman~
Horeca Vlaanderen start No Food To Waste
2 oktober 2015
