Over heel 2011 heeft de horeca 4,9 procent meer omzet behaald dan een jaar eerder. In 2010 kromp de omzet nog met bijna 1 procent. Dit blijkt
uit cijfers van het CBS. De grootste omzetgroei behaalden de horecabedrijven in de eerste twee kwartalen van
2011. In de tweede helft van het jaar is de omzetgroei meer dan gehalveerd. Alleen cafetariaÂs vormden een uitzondering op deze ontwikkeling.
*Plus in laatste kwartaal*
In het vierde kwartaal van 2011 heeft de horeca 3,2 procent meer omzet behaald dan in dezelfde periode een jaar eerder. Dat was vooral toe te schrijven aan hogere prijzen. Het volume steeg licht met 0,6 procent.
*Goede periode voor eetgelegenheden*
Restaurants en cafetariaÂs hebben het meest bijgedragen aan de omzetgroei in het vierde kwartaal. Alle horecabranches noteerden in het vierde kwartaal een omzetgroei.
*Cafetaria's leiden de dans*
CafetariaÂs deden de beste zaken, hun omzet groeide met 7,5 procent ten opzichte van een jaar eerder. De prijzen bij cafetariaÂs stegen met 3,2 procent, het volume was 4,2 procent hoger. Bij restaurants kwam de omzetstijging uit
op 4 procent.
*Hotels en cafés blijven achter*
Vergeleken met de eetgelegenheden deden hotels en cafés het minder goed. Hotels boekten 0,8 procent meer omzet. Bij cafés was de omzetgroei 1,1 procent. De prijzen in cafés stegen met 2,4 procent, het volume was 1,3 procent lager dan een jaar eerder.
~Frank Lindner~
Jaaromzet horeca 5 procent hoger dan 2010
23 februari 2012
