Ingrediënten
250 g rundergehakt
40 g boter
2 stuks prei (in dunne ringen gesneden)
1 teentje knoflook (fijngehakt)
1 blikje croissantdeeg
3 eieren
4 eetlepels slagroom
100 g geraspte oude kaas
snufje zout
snufje peper (versgemalen)
Bereiding
Verwarm de oven voor op 175°C. Verwarm in een koekenpan 25 g boter en bak hierin het gehakt in ongeveer 5 minuten rul. Voeg de knoflook en preiringen toe en bak deze 5 minuten mee. Breng het gehakt/preimengsel op smaak met zout en peper en laat afkoelen. Vet ondertussen een taartvorm met een doorsnee van 24 cm in met 15 g boter. Bekleed de taartvorm met het uitgerolde croissantdeeg en druk de deegnaden goed aan en dicht. Klop in een kom de eieren met slagroom, zout en peper los. Schep het afgekoelde gehakt/preimengsel in de taartvorm en giet het eimengsel over de vulling. Strooi de kaas over de taart en bak de taart in ongeveer 25-30 minuten goudbruin.
