We gingen op bezoek bij een 100 procent vegan lunchroom in Gouda, presenteren je zeven overheerlijke recepten voor maaltijdsalades en je weet straks alles over peroneel, sappen en de lunchrooms in Roermond. Downloaden maar! Dat kan via deze link.
Your Foodprint
De vegan lunchroom die we bezochten heet 'Your Foodprint'. Vegan is helemaal ‘hot’, de klimaatproblematiek vindt deels zijn oorsprong op het bord. Het eetgedrag wordt daarom door velen al aangepast, de vleesvrije dagen zijn in menig gezin meer regel dan uitzondering. Wie een stapje verder wil gaan, gaat voor vegan. In dat geval gebruik je helemaal geen dierlijke producten.
Marleen Schrijvers opende enkele maanden geleden haar lunchroom, Your Foodprint, in Gouda. “Het is niet alleen een lunchroom, maar ook een winkel waar je veganistische producten kunt kopen. Eigenlijk startte het allemaal met mijn webshop, die geboren werd vanwege het ontbreken van de mogelijkheid om veganistische producten te kopen”, aldus Marleen, die in een klein dorp – Mijdrecht – opgroeide. “In dat dorp was er geen enkele winkel die vegan producten verkocht. Zodoende kwam ik op het idee om een webshop met veganistische producten te openen.”
