Ingrediënten (4 personen)
200 gram rundergehakt
50 gram kaas, jong belegen
1 ei
paneermeel
1 eetlepel gehaktkruiden
1 eetlepel peterselie, fijngehakt
1 theelepel Zaanse mosterd
2 eetlepels bloem
olie (om te frituren)
Bereiding
Snijd de kaas in zeer kleine blokjes van een halve cm. Meng het gehakt met 1 eetlepel paneermeel, 2 eetlepels losgeklopt ei, de kaas, de kruiden, de mosterd en de peterselie.
Vorm van het gehakt 4 rolletjes. Wentel de gehaktrolletjes eerst door de bloem, vervolgens door het ei en als laatste door een laagje paneermeel, zodat ze helemaal bedekt zijn. Verwarm de frituurolie tot 170 °C en frituur de Zaanse gehakt-kaaskroketjes in 4-5 minuten goudbruin en gaar.
