Op de Nationale Lunchroomdag gaf Willem Treep een presentatie. Hij is mede-eigenaar van Willem& Drees, van de boer uit de buurt. "Doe iets met lokale producten", was zijn boodschap.
*Weet waar het product vandaan komt*
Het doel van Willem&Drees is om lokale producten weer terug naar de supermarkt te brengen. De trend die op dit moment heerst, is dat mensen graag willen weten waar hun producten vandaan komen. "Als gasten een lekkere aardbei of tomaat proeven van de boer uit de buurt, willen ze weten waar deze vandaan komt. Dat is de behoefte van de gast", vertelt Treep. "Je kunt producten bij de groothandel halen of over de hele wereld, maar je kunt ze ook bij de boer om de hoek halen."
*Grootmoeders tip*
Verder gaf Treep aan dat het belangrijk blijft dat mensen eten herkennen. "Gouden tip is; eet wat je grootmoeder zou herkennen. Doe daarom iets met de lokale producten. Willem&Drees hebben nu vooral contacten met boeren in het midden van het land, maar het bedrijf wil graag uitbreiden. Kijk op de "website":http://www.willemendrees.nl/ voor meer informatie over de boer bij u in de buurt.
~Myrtille Vromans~
Aan de slag met lokale producten
20 maart 2012
