Ingrediënten (2 personen)
1 kleine courgette
frituurolie
zout
gedroogde oregano
Bereiding
Was de courgette, verwijder de uiteinden en snij hem met een dunschiller of kaasschaaf in dunne plakjes. Verhit de olie (kan ook in een wok of wijde braadpan) tot 180 graden en frituur de courgetteplakjes in gedeelten lichtbruin en krokant. Bestrooi ze met zout en oregano en serveer ze warm. Lekker met tomatensalsa (van grofgehakte tomaten met olijfolie, balsamicoazijn, oregano, peper en zout).
