De Broodstaart van Bakkerij Carl Siegert is winnaar geworden van de vijfde Koks! Innovatie Trofee. Van de 40 inzenders trok Bakkerij Carl Siegert aan het langste eind.
*Deli XL Foodservice Fair*
De winnaar is op dinsdag 11 september bekendgemaakt tijdens de Deli XL Foodservice Fair in Apeldoorn. Van de 40 inzenders trok Bakkerij Carl Siegert aan het langste eind. De winnende innovatie is een rond brood van 450 gram, verdeeld in 16 partjes. Te gebruiken voor ontbijt, lunch, diner of als tussendoortje.
*Je krijgt er honger van*
De vakjury onder voorzitterschap van Nelleke Meinders, sprak van een prima inzending. "Mooie ronde vorm, goed toepasbaar en een eetlustopwekkende uitstraling. Niet te groot, makkelijk hanteerbaar. Zonder meer een aanwinst voor de foodservice branche."
*Jury*
De jury bestaat naast Nelleke Meinders uit de volgende deskundigen: Alphons Smits (LOC, Zeggenschap in zorg), René van der Gun (Hoofd Services van Delta Psychiatrisch Centrum in Poortugaal), Jan van den Brekel (VHVG Food & Hospitality Management), Laurens Stens (Kwaliteitsfunctionaris bij Zorggroep Apeldoorn), Annie Dijkstra (Gastvrijheidsmedewerker Antonius Ziekenhuis in Sneek) en Henk van Ewijk (Restaurant-kok Jeroen Bosch Ziekenhuis).
~Thijs Jacobs~
Broodstaart valt in de prijzen
12 september 2012
