Broodje carpaccio van StraQ Lunch & Delicatessen, Aalsmeer
Ingrediënten
ciabattabroodje
mesclunsalade
geroosterde pijnboompitjes
Parmezaanse kaas
plakjes carpacciovlees
balsamicoazijn
huisgemaakte basilicumpesto
Bereidingswijze
Het Ciabattabroodje afbakken in de oven. Snij het broodje door midden en smeer de pesto op beide helften. Daarna beleggen met een beetje mesclunsalade, de plakjes carpaccio, dan meer mesclun, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en afgemaakt met flink veel (ingedikte) balsamicoazijn.
