Tijdens een onderzoek naar het zoutgehalte in pizza's in Groot-Brittannië is er eentje boven komen drijven die de dagelijkse advieshoeveelheid ruim wist te overstijgen.
*Over advieswaarde*
In een vestiging van de keten Adam & Eve in het noorden van Londen kwamen onderzoekers een pizza Pepperoni tegen met 10,6 gram zout. Het Voedingscentrum hanteert een advieswaarde voor de maximale dagelijkse inname van zout van 6 gram.
*Zouter dan de zee*
Omgerekend per 100 gram blijkt de pizza ook nog eens zouter dan het water uit de Atlantische oceaan. De oceaan heeft 2,5 gram zout per 100 gram, de pizza 2,7 gram.
Direct na het ontvangen van de testresultaten heeft de ondernemer van het filiaal de kok gesommeerd de receptuur aan te passen.
In totaal werden er 199 pizza's, Margarita en Pepperoni, onderzocht van bezorgrestaurants en fastfoodketens als onderdeel van de Salt Awareness Week.
~Frank Lindner~
Britse pizza blijkt zoutbommetje
26 maart 2012
