Ingrediënten
800 gram gesneden boerenkool
700 gram aardappelen
4 tomaten
2 uien
1 dl volle melk
4 eetlepels azijn
2 eetlepels margarine
Bereiding
Kook de boerenkool met aardappelen in zo’n 25 minuten gaar. Pel en snijd intussen de ui fijn. Was de tomaten en snijd ze in vieren. Verhit in een koekenpan 1 eetlepel margarine en bak de ui gedurende 3 minuten. Bak de tomaten 2 minuten mee. Giet de boerenkool en aardappelen af en maak er met 1 eetlepel margarine, azijn en warme melk een smeuïge stamppot van. Schep het tomatenmengsel erdoor. Maak op smaak af met peper en azijn.
