De Amsterdamse koffiebar Bocca is door tijdschrift Esquire verkozen tot Beste Nieuwe Koffiebar van Nederland. Esquire selecteerde
daarnaast nog zeven andere nieuwe koffiebars die volgens het blad tot de top van Nederland behoren.
*Vakjury*
Een vakjury bestaande uit onafhankelijke barista Wilco Admiraal en Esquires vaste koffieredacteur Jonathan van Noord testte de afgelopen maanden door het hele land de koffie bij uitspanningen die zichzelf als specialty coffee bar profileren en grofweg korter dan een jaar geleden zijn geopend. Uit de vele nieuwe zaken werd een lijst samengesteld van de 8 beste nieuwe koffiebars.
*Vakkennis en koffieambitie*
Van die acht bars bleek het nog maar net geopende Bocca aan de Amsterdamse Kerkstraat de beste. De jury roemde vooral de vakkennis en koffieambities van de branders en baristi, zonder dat de bar pretentieus overkwam. Het menu is daarnaast doeltreffend, maar niet simpel en Bocca heeft een prettige scheiding tussen de werkruimte en de lounge. Met name de perfect gezette espresso maakte de jury enthousiast, als ook de cappuccino met speltmelk.
*Beoordeling*
De jury lette bij de test op kwaliteit en presentatie van de koffie (branding en versheid van de bonen, cremalaag, temperatuur en de verhouding melk/koffie), gastvrijheid, bekwaamheid van de baristi en inrichting en sfeer van de bar.
~Christel Tuin~
Bocca verkozen tot beste koffiebar
16 maart 2016
