Je moet maar durven, midden in de lockdown een horecazaak openen. Het team van House of Watt (Elsa Jonker, Thomas Reekers en Felix Bekkers) doen het. “Je kan ook op de bank gaan zitten, wachten tot het voorbij is en dan hopen dat je nog bestaat”, aldus Elsa Jonker, één van de oprichters van House of Watt. “Alleen dat zit niet echt in onze aard. Wat je ook kan doen is blijven ondernemen, soms op je bek gaan, daarvan leren en de kop weer omhoog steken. En vooral kansen zien."
Klein rebelletje
En die kans hebben ze gezien. Een hele mooie kans zelfs. Vanaf 1 februari heeft House of Watt een broertje. Een klein rebelletje met de naam BAZOOKA. Elsa vervolgt: “De afgelopen maanden hebben we de schouders eronder gezet, alles geschilderd, behangen, gestruind naar meubilair op veilingen en marktplaats – en tot laat in de avond op de steiger gestaan. En nu … nu het bijna af is (niets is ooit helemaal af) gaan we beginnen."
BAZOOKA is gevestigd in de Kauwgomballenfabriek in Amsterdam-Oost – waar je terecht kunt voor heerlijke ruim belegde bagels, lekkere koffie, en natuurlijk voor een goed glas wijn en een lekker biertje.
Overdag open voor iedereen – en (als het weer kan) ’s avonds en in het weekend af te huren voor feestjes, evenementen, private diners, verjaardagen, huwelijksfeestjes, wijnproeverijen, barbecues, borrels, vergaderingen, teamuitjes en al die andere leuke dingen waar we onderhand wel weer aan toe zijn.
Chef Felix Bekkers: “Natuurlijk wilden we liever meteen helemaal open – maar ja dat duurt nog even. Dus tot die tijd: haal je bagels bij ons op of laat ze bezorgen. We gaan proefdraaien vanaf 25 januari. Wil je ons helpen met je eerlijke en opbouwende kritiek? Stuur even een berichtje via Social Media of onze website – dan nemen we contact met je op!” Vanaf 1 februari is BAZOOKA officieel open voor take-away en bezorging
