Ambtenaren aan de bio-lunch

Als onderdeel van het ministerie van landbouw ben je het natuurlijk eigenlijk wel aan je stand verplicht de Nederlandse boer in deze moeilijke tijden een beetje te steunen. Dús kunnen de ambtenaren in het Rijksgebouwencomplex in Assen –spil voor hun lunch dagelijks kiezen uit een groeiend aanbod van biologische producten, bij voorkeur ook nog uit eigen streek.

Jazeker, dat is een gerichte opdracht van de 'bewoners' van het uitgestrekte kantorencomplex aan de Mandemaat in de Drentse provinciehoofdstad: het Landbouw Economisch Instituut, de Dienst Regelingen van het ministerie van LNV én de Belastingdienst. "Vóór het eind van dit jaar moet 40 procent van ons aanbod biologisch geproduceerd zijn", zegt cateringmanager Elleke Willems. Eind 2010 moet dat zelfs naar de 75 procent. "En dat is best wel, eh… véél", aldus de Assense.

Sterker: de vorige cateraar zag geen kans aan die strenge eis te voldoen. Dus ging het contract met ingang van dit jaar over naar cateringbedrijf Albron. Willems en haar tien collega's, van wie sommige al dertien jaar werkzaam in het bedrijfsrestaurant, konden mee. Gelukkig maar, want "we hebben een leuk en hecht team dat goed op elkaar is ingespeeld", zegt de cateringmanager.

In wisseldienst bedienen zes dames dagelijks gemiddeld zo'n 350 tot 400 lunchgebruikers, in een tijdsbestek van nog geen twee uur. Stevig aanpakken, "maar we hebben een ontzettend leuke werksfeer en aardige gasten", aldus Willems. Buiten de dagelijks lunch verzorgen ze met haar team op verzoek ook andere cateringdiensten, tot en met een workshop tapas bereiden. "Dat houdt het werk afwisselend", zegt Willems. "Niet dat het anders saai is, maar dat is nou eenmaal mijn drive: ik vind het leuk af en toe eens iets speciaals te doen."

"*Stuur door...*":mailto:?SUBJECT=Lees%20dit%20bericht%20op%20Lunchroom.nl&BODY=De%20afzender%20van%20deze%20e-mail%20wil%20u%20graag%20attenderen%20op%20het%20volgende%20nieuwsitem%20op%20Lunchroom.nl%0A%0Ahttp://www.lunchroom.nl/nieuws/ambtenaren-aan-de-bio-lunch/