Sinds 9 april is de specialty coffee bar 30ml geopend aan de Nachtegaalstraat 61. Ondernemer Michel Tijdgat vertelt: “Sinds de opening zijn we vooral heel hard bezig geweest om het onze gasten naar de zin te maken en de puntjes op de i te zetten. Dat is inmiddels gelukt… dus het was eindelijk tijd voor het officiële feestje!”
Al direct vanaf de opening ontving de ondernemer enthousiaste reacties: “Veel mensen uit de buurt zijn een kijkje komen nemen en inmiddels vaste gasten geworden. Een leuke mix van ouders met kinderen, studenten en mensen die in de buurt werken!”
Officiële opening
Samen met zo’n zestig vrienden, familie en nieuw opgedane kennissen uit de straat heeft Tijdgat zijn zaak afgelopen zaterdag officieel geopend. Na ontvangst met uiteraard een bakkie koffie en huisgemaakte taart, is het lint officieel doorgeknipt. “Gelukkig was de wind inmiddels weer gaan liggen… ’s ochtends waaide mijn ballonnenboog nog door de straat!”
Hierna volgde een spectaculair optreden van de Rotterdam Royalty Diva’s: Miss Vanity Kip en miss Patsy Prozac (Miss Travestie Zuid-Holland), waarover het publiek nog lang zal napraten. Beide dames zijn onderdeel van Tijdgats hechte vriendengroep en gaven uiteraard acte de présence tijdens de opening van zijn zaak.
Tijdgat: “Heel gaaf om dit feest met iedereen gevierd te hebben. Maar vanaf morgen zijn we gewoon weer open. In een zaak vol met bossen bloemen!”
De diensten
Bij 30ml aan de Nachtegaalstraat kun je in een huiskamersfeer terecht voor specialty coffee (slechts 10 procent van de koffiebonen mag zich tot deze klasse rekenen), zelfgemaakt gebak, all day breakfast en een heerlijke lunch. Ook is het mogelijk om koffiebonen voor thuis te kopen.
Als aanvulling op de diensten wordt op dit moment een nieuwe service voorbereid, waarmee bedrijven in de omgeving broodjes voor de lunch of een vergadering vooruit kunnen bestellen.
Over 30ml Coffee Roasters
In 2009 opende de eerste 30ml-vestiging aan de Mariastraat in Utrecht. Inmiddels zijn er vier vestigingen in Utrecht, één in Amsterdam, één in Rotterdam en één in Hoorn. Later dit jaar opent een nieuwe vestiging in Leiden en nog eentje in Rotterdam. In de koffiebars/lunchrooms worden alleen ‘specialty coffees’ bereid: gezet van bonen met een ‘cupping score’ van ten minste 80 uit de 100 punten die verdeeld worden. De bonen worden in eigen beheer gebrand. Kenmerkend voor 30ml zijn verder de kaart met een ‘All day breakfast’, zelfgebakken taarten en de huiselijke sfeer. De koffiebonen kunnen ook voor thuisgebruik gekocht worden.
Lees hier het interview met de oprichter van 30ml, Frans Kooijman.
