Lunchroom is dit jaar volwassen en bestaat 21 jaar. Tijd om terug te blikken en een greep te doen uit de welhaast onuitputtelijke voorraad interviews en achtergrondverhalen die in het vakblad voor de lunchroombranche hebben gestaan gedurende deze periode.
Wekelijks presenteren we je zo'n verhaal. Dit keer het interview uit 2008. We bezochten lunchroom Het Geheim van Woerden en spraken met eigenaren Esmee Koeleman en Rob van Gijn.
"Koeleman en Van Gijn wilden in eerste instantie beginnen met koffie en thee. Later kwam daar de lunch bij. ‘Als mensen rond het middaguur in je zaak komen gaan ze geheid om broodjes vragen,’ zegt Van Gijn. "In eerste instantie konden ze dat in een gedeelte van het pand doen. Toen de eigenaar van de woonwinkel besloot te stoppen, konden ze het hele pand compleet omtoveren tot een eigen zaak. Alles is zelf aangelegd. Van het bouwen van de bar tot het aansluiten van de toiletten."
Het interview lees je terug via deze link.
Dossier
Iedere week blikken we terug op een historisch verhaal uit Lunchroom. We bundelen deze verhalen in het dossier, dat je hier vindt en wekelijks wordt aangevuld.
Blijf op de hoogte
Eén keer per week het actuele en relevante lunchroomnieuws in je mailbox? Schrijf je hier in voor onze digitale nieuwsbrief en blijf op de hoogte.
LU21Jaar
