Is 'no waste' op het gebied van voedsel een fabeltje? Welnee! De oplossingen en initiatieven liggen voor het oprapen. Zo wordt op 1 maart in Amsterdam...
Drie op de tien werknemers neemt vaak geen lunchpauze of werkt door tijdens de lunch. Dat blijkt uit een wereldwijde poll onder 10.646 bezoekers van d...
Mocht u nog inspiratie nodig hebben om een kindergerecht op een ludieke wijze te presenteren? Onthoud deze!
De bijzonder gevormde groenten en fruit, zoals de vierkante meloenen, komen uit Japan. Het is in dit land namelijk gebruikelijk om groenten en fruit c...
Lantmännen Unibake Nederland breidt het aantal workshops op de "Nationale Lunchroomdag":http://www.nationalelunchroomdag.nl/ op 19 maart uit. De vraa...
Culinaire hoogstandjes, een echte streeksfeer met streekproducten en leveranciers om kennis en inspiratie te delen met de aanwezige bezoekers. Dit was...
Na zes maanden van daling is het online vacatureaanbod in de horeca & toerisme sector gestegen. Het aanbod steeg in januari met 3 punten. De algehele...
Nieuw dit jaar tijdens de Nationale Lunchroomdag zijn de battles tussen de CuliChefs van diverse gerenommeerde foodleveranciers. De chefs gaan de koks...
Vlaamsch Broodhuys heeft de Premsela publieksprijs voor design 2011 gewonnen. Het was voor het eerst dat een product als brood genomineerd werd voor d...
Bakkerijketen Bakker Bart gaat vandaag van start met een Bakker Bart Facebook-pagina. Eind 2011 maakte Bakker Bart al een ontwikkeling op online gebie...
Nederland is een franchiseformule rijker: Kokkie, met acht locaties al een regionale speler in het oosten van Nederland, zet in op groei en introducee...
Alle broodjes krijgen er een concurrent bij, namelijk de scholburger. Een burger gemaakt van Noordzeeschol die de klanten van bedrijfsrestaurants a...
Je bent nooit te oud om nog iets te leren, zegt men weleens. Ook voor jonge horecaondernemers valt er echter nog veel te leren en daarom presenteren w...
Ron Holland, ambachtelijk ijsbereider bij IJscafé Holland uit Uden, heeft 'De Gouden IJsspatel 2012 gewonnen. Zijn citroen-ijs kreeg de meeste punt...
Bakkerij Ât Stoepje steunt Utrecht in de strijd om de ÂCulturele Hoofdstad van Europa te worden. De marktkramen gaan een speciale Utrecht 2018 koe...
Kiona Malinka, mede-eigenaar van Crusio, heeft tijdens de IJsvak 2012 de ÂDe Gouden IJscreatie 2012Â gewonnen. Hiermee heeft Kiona laten zien de moo...
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) ziet de horeca vernieuwen. Meegaan in verbeteren en verduurzamen. Dat geldt ook voor arbeidsverhoudingen. Investere...
De Utrechtse ijsmaker Roberto Coletti heeft de afgelopen week een nieuwe wijze van ijsbereiding getest. De eigenaar van Roberto Gelato draaide zonder...
Het Food Film Festival heeft haar programma bekendgemaakt. Op 16, 17 en 18 maart vindt de tweede editie plaats in Studio/K in Amsterdam. Dit jaar pakt...
De 58e editie van de BBB, dé horecavakbeurs voor Zuid-Nederland, heeft de afgelopen vier dagen 10.936 bezoekers mogen ontvangen. Sinds de nauwe samen...
Het kabinet buigt zich momenteel over een eventuele in te voeren BTW verhoging. Men spreekt van een verhoging van het normale tarief naar 20% of 21%....
Sinds deze week hebben wij op de websites een nieuw onderdeel: "Horecavastgoed.":http://www.hospitality-management.nl/vastgoed.html Bovenin de pagina...
Vandaag zijn bij The Greenery in Breda de eerste Hollandse kasasperges geveild. De komende weken worden er nog een beperkt aantal Hollandse kasasperge...
Bagels & Beans opent op 8 februari haar 49ste filiaal. De nieuwe koffiezaak zal zich vestigen in de Amsterdamse wijk IJburg. Eigenaresse Jennifer Inar...
Sushi verwerkt in een schilderij. Mooi kunstwerk aan de muur, vraag is echter hoelang deze Japanse gerechtjes, dus het schilderij, houdbaar zijn?
Gemiddeld drinkt tachtig procent van de Nederlanders iedere dag één tot drie kopjes koffie. Maar dit zijn niet de jongeren. Zal de consumptie dalen...
Remy Bordewin, directeur van Admirror in Valkenburg, heeft de negende editie van de Columbus Trofee gewonnen met de hightech Admirrorspiegel. Deze spi...
IJs, sneeuw of hagel; de BBB in Maastricht gaat gewoon door. Een impressie van de tweede dag van de horecavakbeurs in Limburg. De beurs startte afgelo...
Acht teams, verbonden aan ROCÂs in Nederland, gaan tijdens de Bakkerij Dagen in de Amsterdam RAI demonstraties geven. Met deze wedstrijd krijgen leer...
Alleen uit eten gaan wordt door de meeste mensen onaantrekkelijk gevonden, men voelt zich ongemakkelijk en bekeken. Dat gevoel van ongemak zou de hore...