Horecaondernemers moeten zich voorbereiden op aanhoudende prijsstijgingen voor koffie. De oorzaak ligt in een combinatie van klimaatproblemen, logistieke uitdagingen en nieuwe Europese regelgeving.
Vietnam, de op één na grootste koffieproducent ter wereld lijdt onder een aanhoudende droogte. De extreme hitte en droogte bedreigen de koffieoogst, wat leidt tot zorgen over een daling van de productie. Ondanks de stijgende groothandelsprijzen voor Vietnamese koffie hebben deze stijgingen tot nu toe slechts een beperkte impact gehad op de koffieprijzen, die iets hoger liggen dan vorig jaar.
Om de oogst te redden, nemen Vietnamese boeren verschillende maatregelen, zoals het gebruik van biopesticiden en het beschermen van de planten tegen de zon. Tijdens de zomermaanden van Nederland heeft het geregend in Vietnam, maar het is onduidelijk of deze neerslag voldoende is om de droogte te compenseren.
De prijzen van koffiebonen zijn wereldwijd ook aan het stijgen, wat druk legt op koffiebranders die te maken hebben met hogere inkoopkosten. Naast de productieproblemen zijn er ook logistieke uitdagingen. Veel koffiebonen worden vanuit Azië en Afrika naar Europa verscheept via het Suezkanaal. Door aanvallen in de Rode Zee moeten de schepen om Afrika heen varen, wat de transportkosten verhoogt.
Daarnaast komt er een nieuwe Europese ontbossingsverordening aan, die binnenkort ingaat. Deze wetgeving vereist dat importeurs kunnen aantonen waar hun koffie is verbouwd om ontbossing tegen te gaan. Dit vormt een uitdaging voor boeren in Vietnam, waardoor Europese koffiebranders mogelijk afhankelijker worden van andere producenten, wat de prijzen verder kan beïnvloeden.
Voor horecaondernemers betekent dat de kosten voor koffie waarschijnlijk zullen blijven stijgen. De wereldwijde vraag naar koffie, vooral in opkomende markten, blijft ook toenemen. Het is belangrijk voor ondernemers om tijdig maatregelen te nemen, zoals het heroverwegen van inkoopstrategieën en het aanpassen van prijzen voor je gasten.
